鲈鱼肉肉质鲜美，刺少，很多家庭都爱吃，无论是清蒸着吃还是红烧，味道都是棒棒的呢，说到红烧鱼每个家庭做出来的味道也都各不相同，今天我就来教大家一个红烧鱼的家常做法，味道一点儿也不必餐馆差，上桌三两下就光盘了，一起来看看吧
做法：
1、把宰杀干净的鱼打花刀的。
2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。
3、然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。
4、等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。
这样一道家常版的红烧鲈鱼就做好啦，做法简单又美味的烹饪方法教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。味道一点儿也不必餐馆差哦。
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