11月7日，立冬。“立冬”节气过后，就意味着今年的冬季正式来临。但是南方比北方入冬要迟1个月左右，近段时间市民才开始感觉到秋意浓浓。
在这季节交替时节，温差变化比较大，广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师高三德提醒，结合南方气候特点，立冬后起居调养应以“养收、养藏”为主，饮食上多吃滋阴的食物，并可以开始适当进补。
饮食：宜甘淡滋润
中医学理论强调“春夏养阳，秋冬养阴”，秋冬季节是人体最舒适、消化吸收功能最好的时候。按天人相应的中医养生原则，秋冬季节正是适时进补，吸收营养物质，补充机体消耗的最好季节，而正确的饮食调理，又是秋季进补的重要方法。
在饮食上，秋冬交替季节应食用甘淡滋润之食物为主，多饮温水，多食新鲜蔬菜和有益水果，避免辛辣油炸、肥腻烧烤之品。进食顺序宜先喝汤再吃蔬菜，最后才吃饭与肉。
多吃些含优质蛋白的肉类，如鸡、鸭、瘦猪肉、兔肉、淡水鱼类、牛奶、豆浆、蜂蜜、泥鳅、鲈鱼、龟、鳖、黄鳝等。蔬菜可选菜心、节瓜、茄瓜、丝瓜、萝卜、西红柿、白菜、草菇、莲藕等。水果可选雪梨、橙、橘子、苹果、木瓜、香蕉、沙田柚、番石榴等。
进补：一定要得当
俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”秋冬季是进补的好时机，高三德提醒，进补时要注意以下几点——
一要进补得当。缺什么补什么，这是进补的原则，即中医所说的进补不能犯“虚虚实实”的错误。可以请教中医辨清是哪个脏腑的有余或不足，是阴虚还是阳虚，是气弱还是血虚。根据医生的建议，选用合适的食物或补品，才能达到补充营养，调整机体生理功能，提高抗病能力的效果。
二要使肠胃有个适应过程，最好先做引补。可酌情选择沙参、玉竹、无花果、枸杞、甲鱼、花生、淮山、莲子、芡实、石斛、党参等养阴润肺、滋养肝肾的食物煲汤或炖煮。
三是忌过早大补特补。如高丽参、鹿茸、巴戟天、肉苁蓉等大补元气、温肾之品宜缓一缓。
睡眠：宜早睡晚起
在生活起居方面，高三德建议，天气转凉后宜早睡晚起。“见太阳才运动”，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避免熬夜，老年人要避免晨练起得太早。立冬后，要注意手脚保暖。
在运动方面，亦要注意“冬藏”，把握好度，不可像春夏锻炼一样大汗淋漓了，太极拳、游泳等中轻强度运动更适合冬季。如果劳作过度（包括运动过度、房劳过度）会费耗阳气与阴精而不利于潜藏，也违反了人体冬令阳气潜藏的原则。
在情志方面，中医讲究入冬后，情志要恬淡安静，这样可以使得神气内收，利于养藏。
养生汤方
冬菇花生鸡脚汤
材料：鸡脚6只，花生一小把，适量的枸杞、红枣、冬菇。
做法：将鸡脚剪去爪尖，洗净。花生米、冬菇放入温水中浸泡半小时，洗净。切2片姜和2个葱段；把所有材料一齐放进砂锅里，放适量的清水、5滴料酒、2滴醋开大火煮至沸腾换小火炖1.5小时后，加入适量盐即可饮用。
功效：这是一款非常适合秋末冬初饮用的汤水,它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素，具有养血活血、强筋健骨、滋养肝肾的功效。
来源|羊城晚报岭南名医
文字 |羊城晚报全媒体记者 余燕红
来源： 羊城晚报
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