记得家里每次秀素菜厨艺的时候，爸爸肯定会做手撕包菜的，那味道是童年时爸爸的味道，熟悉简单却回味无穷。多少年了，我手撕包菜的技艺也长进不少，但在我心中，爸爸做的手撕包菜永远是我无法超越，且终身需要学习的。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右主料
包菜1个干辣椒5个 盐1勺 生抽1勺 醋半勺 鸡精少许 葱蒜“家味道”之手撕包菜的做法步骤
1. 包菜手撕开，撒盐，用清水浸泡冲洗。
2. 锅中热油，放入葱蒜辣椒，炒出香味，后放入包菜，放入盐，这样可让包菜快速变软。待包菜变软后，倒入生抽，醋和鸡精，翻炒均匀后出锅。
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