眉豆糕做法视频教程？死面大饼做法视频教程？

一、眉豆糕做法视频教程？

眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。眉豆糕的主料是糯米，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉，而是十分适口，一咬就断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。材料：眉豆、白芝麻、陈皮、糯米粉、白砂糖制作：1、将眉豆放在水中泡软，和白芝麻一起加入到糯米粉中。

2、将陈皮剁成泥，也加入糯米粉中。

3、在糯米粉中加水，加白砂糖，揉制成面。

4、将面摊平在敞口碗里，上锅里隔水蒸制至熟，即可。芋头糕的制作材料：主料：1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋头1 磅(去皮切块备用) 3. 腊肠25 克(切块备用) 4. 腊肉30 克(切块备用) 5. 香菇4 朵(泡水切丝备用) 6. 虾米30 克(泡水备用) 7. 猪油2 大匙 8. 红葱头4 大颗切片 . 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀。3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3 杯水,待跳起后等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出。4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。这两种小吃可以在蒸熟后马上食用，也可以切成小块后用油煎至金黄色后食用，两种都很好吃。

二、死面大饼做法视频教程？

死面大饼做法材料中筋面粉2杯，水1杯，果糖1大匙，面粉1/3杯(备用) 做法 (1)将所有材料拌匀，成为面团为止，再盖上保鲜膜醒约30分钟备用。

(2)将面团分成6小块，在平板上先撒少许面粉，再一一杆成圆片状、条状均可，由自己来创意造型。(3)将铁架洗净，放在碳火上，放入面皮烤，烤时会微凸起，要小心翻动，注意不要烤焦，烤至两面全熟略呈焦黄即可，拿来包烤肉或当点心吃均可。材料 1粒鸡蛋，1平勺糖，2汤勺面粉做法 1、先把鸡蛋打在一个碗和两汤勺面粉一起搅拌两至三分钟。2、再加上少量的水，然后再加上一平勺糖，再搅拌。3、先在锅里倒一点油，油热后倒入步骤（2）的面糊煎，煎熟了、就可以出锅了！出锅的时候味道特别香，最好趁热吃，凉了口感就不香了。

三、海阳喜饼做法视频教程？

01把酵母放入盆中用温水融化

02放入鸡蛋，花生油，白砂糖

03顺着一个方向搅拌，直到白砂糖全部融化

04放入面粉，并揉成团

05放在阳光下自然醒发至两倍大小即可

06发好的面团取出，揉面直到把面里面的气泡全部揉出来，然后下剂子擀成厚一厘米，直径5厘米左右的饼，醒发十分钟。

07在煎锅中抹一层花生油，放入喜饼，小火两面烙至金黄色

08再把饼立起来把边也烙至金黄色，这样就烙好了

四、萍乡扣肉做法视频教程？

首先将五花肉洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油均匀涂在肉皮，烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后切成块状，排放在扣碗中，成风车形；

接着，将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗中，加入川椒、盐、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中约40分钟取出；

最后，将咸菜洗净，切成片，用浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，将肉复扣在深碟中，接着将原汁淋在肉上即可。

五、分层饮料做法视频教程？

原理：利用不同饮料原料的密度差来实现的！可根据彩虹鸡尾酒的调法调制属于自己的特色饮料。

名称：彩虹鸡尾酒。材料: 山多利石榴糖浆1/7、咖啡利口酒1/7、法国绿薄荷1/7 、波士白可可1/7 、波士蓝橙利口酒1/7 、君度1/7、白兰地1/7、利口酒杯一个制作方法：依顺序将材料慢慢倒入杯中,这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异,调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，最好挑选同一个制造商的，另外事先要把买来的酒做几次尝试。只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。同样的原理，我们利用密度差就可以调制分层饮料了。例如：三层果汁饮料 1、将西瓜榨汁，装杯。凤梨果酱加一点水（因为太甜，用冲洗一下），榨汁。2、取一个干净的杯子，装满冰块，等上述材料全部准备好了，把杯子里面的冰块全部倒出来，把牛奶慢慢倒进玻璃杯里，最好不要淋在杯壁上了。3、然后用吧勺慢慢把西瓜汁引流至杯内，最后把凤梨果汁引流至杯里，这样就做好了分层饮料。其他分层饮料推荐一、天使折翼浓缩草莓汁加蜂蜜和水稀释打第一层鲜扎的橙汁带点碎果肉别太多加蜂蜜第2层浓缩苹果汁糖水稀释做第3层，牛奶飘在最上面二、红尘有爱 1、鲜榨柠檬汁加柳橙汁加适量糖水搅匀，倒入果汁杯约七分满。2.、红糖水适量，稍微用力淋入杯中，会自然形成红黄渐层。3.、加少许碎冰在杯中。4.、绿糖水加凉水稀释，用吧匙漂在最上层。相当漂亮的一款饮料！加碎冰是有效分层的最好办法三、翡冷翠柳澄（榨汁）加冰块用雪克摇下，再加入七喜，如果觉得不会甜可以放点果糖进去。最后用上匙加入薄荷香蜜或是玫瑰香蜜就行了！

六、西点糕做法视频教程？

芒果3个，纯净水500ML，冰糖30克，布丁粉25克

做法如下：

1、芒果去皮去核，切成小丁;

2、将芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水，搅打成果泥汁;

3、锅中加入250ML水、冰糖，大火搅拌至冰糖溶化，加入25克布丁粉，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火;

4、将煮好的布丁液过滤一遍，与之前打好芒果汁混合搅拌均匀，倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可食用。

七、纸上烤鱼做法视频教程？

主料：桂鱼一条，金针菇，鸡腿菇适量，西芹，柠檬，洋葱一个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白葡萄酒适量，姜5-6片。

做法：

1、将鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟；

2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中；

3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。

延展阅读：

纸上烤鱼是最近疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。

烤鱼是发源于重庆巫山和巫溪两座县城，而发扬于万州的特色美食。

纸上烤鱼则是源自巫山的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。

纸上烤鱼摒弃了传统的碳烤方式，以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟，营养更少流失，鱼肉更加鲜嫩，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！

八、火烧面的做法视频教程？

原料：

面粉200克、水100克+30克、盐少许。

辅料：

面粉10克、油10克。

配料：

酱肉、青椒。

做法：

1、面粉中加入少许盐，混合均匀，将100克水倒入，揉成均匀的面团。

2、将另30克水倒入小碗里，用手边蘸水边＂扎＂面团，直至面团将这30克水全部吸收，将面团稍稍收圆，覆盖保鲜膜饧发1小时。

3、将10克面粉和10克油混合均匀成＂油酥＂。

4、取出饧好的面团，轻轻擀开成长方形，均匀刷上一层油酥，卷起。

5、均匀揪（或切）成5个小剂子，饧发5分钟。

6、取一个小剂子，甩开成长条，将收口面朝上，刷一层油酥，三折叠起，收口捏紧。

7、将面坯转90度，将前1/2向前擀开，刷一层油酥，折下来，收口捏紧。

8、翻面，再将前1/2向前擀开，刷一层油酥，折下来，收口捏紧，轻轻均匀擀开擀薄成长方形饼坯。

9、陆续将其他面剂子做完．烤箱190度预热。

10、平底锅加热，倒入适量油转开，将饼坯放入，小火煎至两面上至均匀浅黄色，饼坯鼓起时即可出锅，放在铺好锡纸的烤盘上，入烤箱190度中层烤10分钟至饼坯再次鼓胀时即可出炉。

11、将饼趁热从中间横切开，酱好（或卤好）的肉和青椒混合切碎，塞入饼中即可。

温馨小提示：

1、折叠时，要注意把收口面朝上，这样折叠后就把收口面都包在里面，外面是光滑面．每次折叠后，都要把收口处捏紧，以免受热后胀开。

2、先烙后烤，可以避免表皮失水太多干硬，小火烙至轻微上色，面饼鼓起即可转入烤箱，经过离火的烤制，面皮会更酥脆可口。

3、做内馅的肉，可以是酱肉，也可以是卤肉，牛肉，猪肉，驴肉都可以，我用的是拆骨肉（酱骨头上的肉）。

4、做成功的饼，里面层次分明，趁热切，很容易切开。

九、蛋堡的做法视频教程？

蛋堡主料高粉200克牛奶65克白砂糖40克鸡蛋1个酵母2克盐3克黄油25克辅料芝士片适量生菜适量西红柿1个鸡蛋适量高粉80克牛奶95克酵母1克蛋堡的做法1.制作酵头，高粉加酵母、鲜奶搅拌均匀，室温发酵有小气泡，放入冰箱冷藏12小时以上备用2.主面团除了黄油所有材料，和酵头搅拌至扩展阶段，加入黄油，揉至出膜的完全阶段，放入盆中，盖保鲜膜密封3.放至温暖处发酵至2倍大4.面团分割每个90克，滚圆，盖保鲜膜，中间醒发20分钟左右5.揉成圆形小餐包，放入烤盘中，继续温暖处发酵至2倍大。表面刷蛋黄液，撒芝麻6.放入烤箱，180度，烤25分钟左右即可，出炉凉凉密封保存7.鸡蛋煎好，西红柿和生菜洗净备用8.面包胚子中间切开，放一层生菜在依次放入西红柿片、煎鸡蛋、芝士片和生菜即可