文 | 六点君
之前六点君也教过你们几个甜点，都是超级易上手的。六点君猜喜欢甜点的人，也一点会喜欢吃蛋挞。今天六点君就教大家如何制作葡式蛋挞，制作超级简单。
准备食材：
成品的蛋挞皮6个（因为制作蛋挞皮比较复杂，所以就用成品蛋挞皮，一样好吃），淡奶油50克，细砂糖20克，牛奶40克，炼乳（可要可不要）5克，低筋面粉5克，蛋黄1个。
步骤一：将准备好的牛奶倒入一个碗中，再往碗中倒入淡奶油，细砂糖和炼乳，然后隔水加热，均匀搅拌，直到细砂糖完全溶解，也可以用打蛋器搅拌。
步骤二：等碗中的细砂糖完全溶解之后，放在一边冷却到不烫手为止，然后再加入一只已经分离好的蛋黄。
步骤三：再往碗中加入已经过筛的低筋面粉，过筛这个步骤一定不能省略，否则再搅拌的时候会出现很多很难搅拌的小面团。
步骤四：将步骤三搅拌均匀了之后，蛋挞液就完成了，一次搅拌成足量蛋挞液。
步骤五：将冰箱里面的蛋挞皮拿出来，用一个勺子把碗中的蛋挞液轻轻倒进蛋挞皮当中，不要太满，七分满就可以了，太满的话，会在烤的时候，蛋挞液会膨胀炒出蛋挞皮的高度。
步骤六：将蛋挞皮放入烤箱的中层220度，烤25分钟左右。在最后的几分钟，观察一下蛋挞的变化，如酥皮的情况和上色情况，有焦糖色了就好了！
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