第一步：烧开一锅水，倒入半瓶盖料酒，然后把解冻的鸡胸肉放进开水中加热十分钟。
第二步：捞出鸡胸肉放入凉水中降温，然后用手把鸡胸肉顺着纤维撕开，粗细随意。
第三步：把鸡丝放回刚才的开水中加热，让鸡胸肉充分变熟，然后捞出晾干。
核心的部分只有这三步，然后就可以根据自己的喜好加工调味，凉拌、煲粥都是非常好的选择，这里我们介绍一个热量非常低的版本，蒜香凉拌鸡丝。
把蒜末、小红辣椒末、醋、香油、生抽或者海鲜酱油混合在一起，然后淋在鸡丝里，搅拌均匀，大功告成。这碗鸡丝倒在面条里面，让人非常有食欲。当然这些配料都是可以根据个人口味调整的，比如你可以发挥创意做成花生酱风味或者番茄汁风味哦。
如果你想让我们的健身餐营养更加丰富，我们可以对这款凉拌鸡丝进行升级，额外再加入木耳、芝麻、胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜一起搅拌，让口感更加丰富，营养更加均衡。考验你们厨艺的时候到了，快来发挥想象吧！
Tips：
1、把熟鸡胸肉用擀面杖捶一捶，更容易撕开。
2、鸡胸肉丝的细一些，酱汁更加入味、口感更嫩。
3、鸡胸不能成为主食，每一顿都不能缺少主食和蔬菜。
关于鸡丝还有超级多的做法，在以后我们会推出鸡丝营养粥，希望大家多多关注！
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