易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

酸菜扣肉的家常做法东北(东北酸菜扣肉的做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-08 18:54:40
导读

东北名菜酸菜扣肉,你吃过吗?满汉全席中的硬菜。市场买回来的五花肉,淡盐水水洗净,凉水下锅,开锅后捞出五花肉,冲去冲洗干净,重新起锅,凉水下锅,放入葱姜,料酒,大料,大火烧开,小火慢煮,煮至七八分熟时捞出,切成两个筷子厚的大薄片,找来一个大汤碗,将五花肉皮朝下码放在大碗中,只能放多半碗。一棵酸菜,切成细丝, 用清水清洗两遍,挤干水分,多烧油,一半豆油,一半猪油,油热下葱姜蒜爆香,将酸菜丝倒入锅中进行

东北名菜酸菜扣肉,你吃过吗?满汉全席中的硬菜。

市场买回来的五花肉,淡盐水水洗净,凉水下锅,开锅后捞出五花肉,冲去冲洗干净,重新起锅,凉水下锅,放入葱姜,料酒,大料,大火烧开,小火慢煮,煮至七八分熟时捞出,切成两个筷子厚的大薄片,找来一个大汤碗,将五花肉皮朝下码放在大碗中,只能放多半碗。

一棵酸菜,切成细丝, 用清水清洗两遍,挤干水分,多烧油,一半豆油,一半猪油,油热下葱姜蒜爆香,将酸菜丝倒入锅中进行煸炒,草个15分钟左右,把酸菜味的香味炒出来,加入13香,味素,料酒,酱油,耗油,精盐,大蒜末,翻炒几下充分的把酸菜丝的香味儿和调料的香味融合在一起,出锅装在五花肉的上面,将大汤碗放在蒸锅上,大火烧开,小火蒸上40分钟。

我弄到了,开过将蒸好的酸菜五花肉的汤碗扣在提前预备好的大盘子上,注意了,扣的时候先把碗中的汤倒在地小盆中,然后再扣到盘子上,这样酸菜五花肉就做好了,酸菜味道纯正,酸香可口,无花肉入口即化,肥而不腻,简直是太好吃了。无论是喝酒还是吃饭,绝对是硬菜中的硬菜。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文酸菜扣肉的家常做法东北(东北酸菜扣肉的做法窍门)链接:http://www.esxun.cn/news/803015.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3