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需要的材料：土豆（大的六七个吧，小的就得十多个了）；上一顿蒸的米吃完的饭，也就是剩饭。
做法：一、把土豆削皮，洗净，用水泡着（不泡会黑的）。
二、洗净的土豆切大丁，什么形状都行，切好的还是用水泡着。
三、锅里的水汽烧干，倒入两勺（这里的勺就像韩剧里喝汤的勺）菜油，一勺猪油（加了猪油，孔出来的饭会更香）。土豆沥干水。
四、待油六七次热的时候，倒入沥干水的土豆。这里要小心点哈，别被油溅到，放一大勺（这里的勺就是小调料勺）盐，炒炒，把盐炒化掉。
五、把炒过的土豆倒入电饭锅内，加一点水，水差不多莫过土豆的一半位置。这里我要说明一下，正宗的做法是用柴火灶，烧柴火，上面用铁锅的，可是现在一是木有柴火，二是用铁锅的话，得不停地转锅，不太会做的会把土豆烧糊掉了却还是生的，那就不好吃了。
六、把剩饭盖到土豆上面，均匀一点，要把土豆盖到看不见。
七、盖上电饭锅的锅盖，摁下煮饭。这会儿你可以做别的，准备菜呀什么的都可以。等电饭锅跳到保温，稍稍等等后再摁到煮饭。等它再跳到保温后再摁一次煮饭。意思就是从最开始，要让电饭锅跳三次。最后一次跳后不要马上断电，闷两三分钟后再断。多一次，少一次都不太好哈。多一次锅巴太厚了，牙不好的吃不动，少一次锅巴还不够，饭就不够香。
八、这会儿已经差不多好了，看个人喜好了。可以把孔好的土豆饭倒到铁锅里，炒过水汽后吃，这样会更香。你要是懒得倒出来，直接在电饭锅里用饭勺炒炒也行，你要是这都懒得做，直接盛出来吃也可以~
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