凉爽夏日，必备美味：四款精美肉类凉菜菜谱
在炎炎夏日，大家除了需要清新爽口的凉菜来降温外，对于肉类的热爱也是不可抹灭的。肉类凉菜不仅口感鲜美，还能增加餐桌上的丰富选择。下面，就让我们一起来学习四款精美肉类凉菜菜谱，让你的夏日餐桌更加多姿多彩！
1. 凉拌五花肉
制作方法：
- 准备食材：五花肉、葱姜蒜、酱油、醋、料酒、白糖、盐、花椒粉。
- 将五花肉用开水焯熟，捞出晾凉后切薄片；
- 葱姜蒜切末，炒锅烧热，加入食用油烧至五成热，爆香葱姜蒜；
- 依次加入酱油、醋、料酒、白糖、盐、花椒粉炒匀，熄火；
- 将腌好的酱料均匀浇在凉透的五花肉片上，拌匀即可。
2. 涼拌鸡丝
制作方法：
- 准备食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、辣椒、蒜末、花生、酱油、醋、盐、糖。
- 将鸡胸肉川烫后切丝，黄瓜和胡萝卜切丝，辣椒切末备用；
- 花生用锅炒香，捞出晾凉；
- 将腌制酱料调匀，倒入准备好的鸡丝、蔬菜丝，拌匀即可；
- 撒上蒜末和炒香的花生即可食用。
3. 蒜蓉凉猪肉
制作方法：
- 准备食材：猪肉、蒜末、酱油、醋、盐、白糖、食用油。
- 将猪肉川烫后切薄片，葱姜蒜切末备用；
- 炒锅烧热，放入食用油，爆香蒜末；
- 依次加入酱油、醋、盐、白糖炒匀，放入猪肉片翻炒均匀即可。
4. 香辣凉牛肉
制作方法：
- 准备食材：牛肉、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒面、辣椒面、料酒、醋、盐、白糖。
- 将牛肉切薄片，川烫后捞出；
- 炒锅烧热，爆香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱炒出红油；
- 加入适量的料酒、醋、盐、白糖、花椒面、辣椒面炒匀，再倒入准备好的牛肉片炒匀即可。
以上四款肉类凉菜都是口感爽滑，鲜香可口，神奇美味，值得一试，快来动起你的厨房小手，享受美食的乐趣吧！
感谢您阅读完这篇文章，希望这些精美肉类凉菜菜谱能为您的餐桌增添不一样的美味！
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