记得小时候，妈妈经常用一个小碟子倒上芝麻酱，拌入一点盐，让我蘸馒头吃，物质匮乏的年代，香醇的芝麻酱给平凡的日子加了一点甜。直到现在，我也成为了一个妈妈，也会给孩子时常准备一碟芝麻酱。现在一年四季都离不开芝麻酱，吃火锅、拌凉菜或者吃面的时候来一勺都无比的美味。
老家去年种了黑芝麻和白芝麻，周末孩子想吃凉面，发现芝麻酱不够了，突发奇想自己做也未尝不可。
所需食材
白芝麻、香油、适量食用盐
制作步骤
1、将白芝麻洗净控干水分，挑出杂质，放平底锅小火慢慢的炒至表皮微微泛黄即可，炒糊了做出来的芝麻酱会有些发苦。
2、将炒好的熟芝麻放入料理机里，加入两勺香油和适量盐，如果想要原味的这些都可以不加。刚开始采用点按的方式，大概3~4秒停顿一下，越往后面芝麻酱会越顺滑。料理机工作的过程中要多休息几次，避免发热对机器造成损伤。
香浓绵密的芝麻酱就完成了，其实做法特别简单，在料理机搅拌的过程中需要耐心，再说一下打完芝麻酱清理料理机的方法，把打好的芝麻酱装入消毒好的瓶子里，料理机加入适量水，再让它转动几次，附着在料理机壁的芝麻酱就能很轻松的清洗掉。
好了，今天芝麻酱的做法就分享到这里，想尝试的朋友们可以试试哦，自己做的芝麻酱特别有成就感呢。
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