大家好，我是小曾。今天我想和大家分享一道家常菜——土豆丝炒肉片。这道菜是我们家从小到大都非常喜欢的，既美味又下饭。
先将黄心土豆去皮，切成薄片，再用檫丝器擦成比丝粗一点的丝。将土豆丝放入水中清洗，洗掉表面的淀粉。准备好小米辣，切成小段；大蒜拍碎，去皮切蒜末，放入盘中备用。干辣椒也需要准备好，把所有的食材都准备齐全。接着，将瘦肉切成片，加入盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
起锅倒油，待油热后将腌制好的肉片倒入锅中，快速滑散。接着，加入蒜末、干辣椒和小米辣，煸炒出香味。然后，将土豆丝倒入锅中，加入盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精调味。最后，加入葱段翻炒均匀即可。这样，一道美味的土豆丝炒肉片就做好了。
土豆丝炒肉片的做法非常简单，而且味道十分美味，是一道非常下饭的家常菜。做好后盛出盘中，就可以享用啦！
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