主料：
玉米面 200克
黄豆面 100克
辅料：
酵母 3克
温水 230克
做法
黄豆面和玉米面过筛后收好
酵母先用温水融化
溶好的酵母的温水倒入玉米面中，在加入一些温水，边到边搅动，我大约一共加了有230g的温水
用手揣和后，拍平面团，饧发约1小时左右
1小时后面发好
不用在和面团，直接揪下一块面团团圆简单拍扁
在放入提前热好的平底油锅，用手再拍成将近1cm厚的面饼
依次都做好，小火慢煎
煎的时候要用木铲推动、活动一下面饼
大约煎5分钟左右，加开水，水的高度微微矮于面饼的高度
盖好，调中火水煎
直到水煎干，开盖，在煎去饼面的水汽即可
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