桑寄生黑米鸡蛋汤
原料
鸡蛋………………1 只
桑寄生………………30 克
黑米………………30 克
蜜枣………………15 克
食盐………………适量
制作步骤
1 桑寄生、黑米、蜜枣洗净；鸡蛋原只洗净；将鸡蛋、桑寄生放入煲内煮 30 分钟。
2 煲至鸡蛋熟透后，取出去壳。
3 将去壳鸡蛋与黑米一同放回煲内，煮开后煲 1 小时，加盐调味即可。
黑米红枣鸡蛋汤
原料
鸡蛋………………2 只
黑米………………20 克
红枣………………20 克
祈艾………………10 克
蜜枣………………15 克
食盐………………适量
制作步骤
1 鸡蛋洗净，煮熟后去壳，备用。
2 祈艾洗净，浸泡；黑米洗净，浸泡；红枣去核，洗净；蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 1 小时，加盐调味即可。
阿胶鸡蛋汤
原料
鸡蛋 1 只，阿胶 30 克，冰糖适量。
制作步骤
1 煲内注入适量清水煮沸，放入阿胶、冰糖。
2 用中火煮至阿胶、冰糖完全溶化。
3 打入鸡蛋，将鸡蛋搅成蛋花状，煮 10 分钟即可。
桑葚黑米鸡蛋汤
原料
鸡蛋 2 只，桑葚 30 克，黑米 20 克，红枣 20 只，黑枣 15 只，食盐适量。
制作步骤
1 桑葚浸泡，洗净；黑米浸泡，洗净；红枣去核，洗净；黑枣洗净。
2 鸡蛋原只洗净，与红枣、黑枣、桑葚一同放入煲内，煮至鸡蛋熟透，取出去壳。
3 鸡蛋去壳后与黑米一同放入煲内，慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
核桃肉乌鸡汤
原料
乌鸡 500 克，核桃肉 50 克，何首乌 30 克，红枣 30 克，食盐适量。
制作步骤
1 何首乌、核桃肉洗净；红枣去核，洗净。
2 乌鸡去毛、内脏、脂肪，洗净，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
双豆芝麻泥鳅汤
原料
泥鳅 500 克，赤小豆 50 克，黑豆 50 克，黑芝麻 50 克，生姜 3 片，食盐适量。
制作步骤
1 赤小豆、黑豆、黑芝麻浸泡 1 小时，洗净；生姜洗净，切片。
2 泥鳅洗净体表黏液，飞水；烧锅下油、姜片，将泥鳅煎至金黄色。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
桑寄生首乌鸡蛋汤
原料
鸡蛋………………3 只
桑寄生………………30 克
何首乌………………30 克
蜜枣………………15 克
食盐………………适量
制作步骤
1 桑寄生、何首乌浸泡，洗净；蜜枣洗净。
2 鸡蛋原只洗净，与所有材料一同放入煲内，煮至鸡蛋熟透，取出去壳。
3 鸡蛋去壳后放入煲内，慢火煲 1.5 小时，加盐调味即可。
田七木耳乌鸡汤
原料
乌鸡………………500 克
田七………………15 克
黑木耳………………15 克
食盐………………适量
制作步骤
1 田七浸泡，洗净，打碎；黑木耳浸泡，洗净。
2 乌鸡去毛、内脏，洗净，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
响螺淮杞鸡汤
原料
光鸡 750 克，猪瘦肉 150 克，响螺肉 150 克，淮山 50 克，枸杞子 20 克，桂圆肉 20 克，生姜 2 片，食盐适量。
制作步骤
1 光鸡洗净备用。
2 响螺肉洗净，飞水；猪瘦肉洗净，飞水；淮山、枸杞子、桂圆肉洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
牛膝鸡脚汤
原料
鸡脚 450 克，桑寄生 15 克，牛膝 15 克，蜜枣 15 克，食盐适量。
制作步骤
1 桑寄生、牛膝洗净。
2 鸡脚洗净，放入沸水中煮 5 分钟，捞起备用。
3 将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
豨莶草脊骨汤
原料
猪脊骨 500 克，豨莶草 30 克，蜜枣 20 克，食盐适量。
制作步骤
1 猪脊骨斩件，洗净，飞水。
2 豨莶草、蜜枣洗净。
3 将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
核桃杜仲猪腰汤
原料
猪腰 2 只，猪脊骨 250 克，核桃肉 60 克，杜仲 30 克，蜜枣 15 克，食盐适量。
制作步骤
1 杜仲浸泡，洗净；核桃肉、蜜枣洗净。
2 猪脊骨洗净，斩件，飞水；猪腰对半切开，洗净，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
淮杞红枣猪蹄汤
原料
猪蹄………………500 克
淮山………………50 克
枸杞子………………30 克
红枣………………20 克
食盐………………适量
制作步骤
1 淮山、枸杞子浸泡，洗净；红枣去核，洗净。
2 猪蹄洗净，斩件，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
牛大力脊骨汤
原料
猪脊骨………………750 克
牛大力………………50 克
蜜枣………………20 克
食盐………………适量
制作步骤
1 牛大力浸泡，洗净；蜜枣洗净。
2 猪脊骨洗净，斩件，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
熟地首乌猪蹄汤
原料
猪蹄………………750 克
熟地黄………………30 克
何首乌………………20 克
松子仁………………20 克
生姜………………3 片
食盐………………适量
制作步骤
1 熟地黄、何首乌浸泡，洗净；松子仁洗净。
2 猪蹄洗净，斩件，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
白背叶根猪骨汤
原料
猪脊骨………………500 克
白背叶根……………100 克
食盐………………适量
制作步骤
1 白背叶根浸泡 1 小时，洗净。
2 猪脊骨洗净，斩成块状，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
肉苁蓉红枣乳鸽汤
原料
乳鸽 1 只，肉苁蓉 20 克，红枣 20 克，生姜 2 片，食盐适量。
制作步骤
1 肉苁蓉洗净；红枣洗净，去核。
2 乳鸽去除内脏，洗净，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
蛤蚧瘦肉汤
原料
猪瘦肉 500 克，蛤蚧 1 对，虫草花、蜜枣各 15 克，食盐适量。
制作步骤
1 猪瘦肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
2 蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，放入清水中浸泡片刻；虫草花、蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后再改用慢火煲 3 小时，加入食盐调味，即可出锅装碗。
虫草花鹌鹑汤
原料
鹌鹑 2 只，南北杏仁 20 克，虫草花 20 克，蜜枣 15 克，食盐适量。
制作步骤
1 虫草花用清水浸泡，洗净、沥水；南北杏仁洗净，蜜枣洗净。
2 鹌鹑宰杀，去毛、除内脏，用清水洗净，飞水。
3 将以上材料放入炖盅内，注入适量冷开水，隔水炖 4 小时，加盐调味即可。
桂圆当归猪腰汤
原料
猪腰 500 克，桂圆肉 30 克，当归 20 克，红枣 15 只，食盐适量。
制作步骤
1 猪腰洗净，切成片状，飞水。
2 当归、桂圆肉浸泡，洗净；红枣去核，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
黄豆排骨汤
原料
猪排骨………………500 克
黄豆………………200 克
食盐………………适量
制作步骤
1 猪排骨洗净，斩件。
2 黄豆提前 30 分钟浸泡，洗净。
3 将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
花生鸡脚猪蹄汤
原料
猪蹄………………500 克
鸡脚………………250 克
花生………………100 克
眉豆………………50 克
芡实………………30 克
红枣………………20 克
陈皮………………1 小块
食盐………………适量
制作步骤
1 花生、眉豆、芡实浸泡 1 小时，洗净；红枣去核，洗净；陈皮浸软，洗净。
2 猪蹄洗净，切块，飞水；鸡脚洗净，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
节瓜花生猪腱汤
原料
猪腱肉 500 克，节瓜 300 克，花生 100 克，蜜枣 20 克，食盐适量。
制作步骤
1 猪腱肉洗净，切块，飞水。
2 节瓜去皮，洗净切件；花生浸泡 1 小时，洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
海参炖瘦肉
原料
瘦肉 250 克，海参 250 克，红枣 20 克，食盐适量。
制作步骤
1 红枣去核，洗净。
2 海参洗净，切丝；瘦肉洗净，切片。
3 将全部用料放入炖盅内，加适量开水，隔水炖 3 小时，加盐调味即可。
蛤蚧鹌鹑汤
原料
鹌鹑 2 只，蛤蚧 1 对，生姜 2 片，食盐适量。
制作步骤
1 蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，浸泡。
2 鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入全部材料，猛火煲滚后改用慢火煲 3 小时，加盐调味即可。
核桃淮山瘦肉汤
原料
猪瘦肉 500 克，核桃肉 60 克，淮山 50 克，芡实 30 克，生姜 2 片，食盐适量。
制作步骤
1 猪瘦肉洗净，切片，飞水。
2 淮山、芡实提前 1 小时浸泡，洗净；核桃肉洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
花生眉豆鸡脚汤
原料
鸡脚………………500 克
花生………………100 克
眉豆………………100 克
蜜枣………………20 克
食盐………………适量
制作步骤
1 鸡脚洗净，飞水，备用。
2 眉豆、花生浸泡 1 小时，洗净；蜜枣洗净。
3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲 2 小时，加盐调味即可。
巴戟天杜仲猪蹄汤
原料
猪蹄………………750 克
花生………………100 克
巴戟天………………30 克
杜仲………………30 克
蜜枣………………15 克
食盐………………适量
制作步骤
1 花生、巴戟天、杜仲浸泡，洗净；蜜枣洗净。
2 猪蹄刮洗干净，剁成小块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥水。
3 锅中加入适量清水烧沸，放入以上材料，猛火煲滚后，转慢火煲 3 小时，加入食盐调味，装碗即可。
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