湘菜一直以其麻辣香醇而闻名，其中辣椒炒肉更是众多人喜爱的一道经典菜肴。不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养元素，是一道深受大众喜爱的家常菜。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的湘菜辣椒炒肉，让您在家也能轻松享受地道的湘菜美食！
食材准备：
新鲜猪肉（去皮切片）、青红辣椒（切段）、葱姜蒜（切末）、料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油。
制作步骤：
- 将猪肉切片后，加入适量料酒、生抽、盐、白糖、淀粉腌制20分钟。
- 热锅冷油，下入腌制好的猪肉片快速炒散，至变色后捞出备用。
- 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红辣椒段翻炒出香味。
- 将炒好的猪肉片放入锅中，快速翻炒均匀，收汁后即可出锅。
通过以上简单的几个步骤，一道美味的湘菜辣椒炒肉就制作完成了。辣中带香，麻而不辣，口感鲜美，让人无法抗拒。您可以根据个人口味适量调整辣度，烹饪时火候把握得当，肉质鲜嫩多汁。不妨在闲暇时亲自动手尝试制作，保证让家人朋友赞不绝口！
感谢您阅读本文，相信通过掌握制作辣椒炒肉的技巧，对于喜爱湘菜的您将会有很大的帮助。让我们一起享受美食带来的愉悦和幸福吧！
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