最爱吃的，才是我们的第一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。
大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食。秋天是金黄色的收获季节，在我们这片乡下的田野中，成片的农作物在不停地也在向我们招手，似乎也感到了丰收的喜乐。在东哥家的土地上，各种农作物长势当然也是喜人。特别在我家房东头那块南瓜区。看它们它们那圆圆的身体，好似在静态中一个个足球。在它们每个南瓜的身上，都穿着带有独特条纹的服装，散乱地藏在每个石块间。南瓜表面上的颜色虽不怎幺艳丽，也老黄色粗糙，但是当你用力地把它切开时，它的内部美丽极了，虽是好看。这种南瓜肉质很厚，黄黄的色泽，一丝丝的瓜瓤，结构很是紧密，紧紧地依靠在一起。在切开的那一瞬间，便有一股特殊的香气飘出，让人清新气爽。
南瓜易于储藏，所以每年东哥家中都种植不少的南瓜。今日是大量摘收的时候，一早起来，摘有足足1000多斤。看着那些丰收的果实，让我和家人都喜笑颜开。
南瓜的营养含量十分的丰富，其有多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸、维生素C等，在人的身体中都是不可缺少的，而且南瓜的适用人群也很广，各种人群都可食用。今日咱们就用刚摘下的南瓜和土豆搭配，做出一道我们农村人，都爱吃的南瓜炖土豆。不过在我们家都是由我大嫂做南瓜炖土豆，只有她做出来的才最好吃。它味道鲜美，软烂易于入口，是老人与孩人的最佳美食。供大家参考！
用时：自行掌握 厨房经验：零基础 分量：多人份 成本：7元
操作如下：
所需食材与调料：南瓜一个（小）、土豆二个（中）、大葱小半根、小生葱一根、食盐5克、生抽5克、鸡精1克注：根据个人爱好，调料和家庭成员情况适当增减
二、食材准备：
1、买回来的小南瓜，首先把外皮洗净，把南瓜切开，再切成条形，最后按下图所示切成小块，块的大小在2厘米内就可以，注意块一定不能太大，那样炖出来的瓜失去了原有的味道，当然不想吃原味的可以切的小一点，这样的好处是入味更重，但在这里原味做法，不建议块太小，切块开状按下图操作即可，一切得当装盘备用。
2、把土豆2个去皮洗净，同样切成块状，但在切的时候要比南瓜小一点，让土豆块进味得一点。切好后装盘备用，如下图所示。
3、大葱白切成葱花、小水葱一根切成较短一点小段，装入同一个盘中备用。
三、炖制过程：
1、开火起锅，锅中加入适量食用油，油热把切好的葱花放入锅内，炒香后倒入5克的生抽，再把南瓜倒入锅中翻炒。
2、待南瓜炒到上色后，要加入足够多的清水。再加上5克的食用盐，最后把切好的土豆块倒入锅中。用勺子搅均，盖上锅盖中火炖。盖上锅盖焖煮20分钟，要想把南瓜和土豆，焖煮成土豆泥和南瓜泥的效果，最好再炖10分钟左右。
3、看到锅中汤减少后打开锅盖，加入1克的鸡精，再把切好的小水葱放到锅内，拌均即可出锅。
这样的南瓜炖土豆成功完成，要想做出原味的南瓜土豆，你可试试这种方法，让你和你的家人吃出健康的身体。
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小贴士
1、南瓜是越老越好吃，我们可先用手掐下南瓜表皮，如果很难掐动，说明南瓜已经完全成熟，这样的南瓜较甜，出锅后又特别的面。
2、有很多人在挑南瓜时，总有人因为外形完整，光滑才是最好的。其实不然，往往是表面带有巴斑的才是最好吃。这是老农民朋友们总结出的经验，只有长在乱石中的瓜是最好吃。
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