寒冷的冬季是非常好的进步时节，相信很多人都喜欢在冬季吃一些有助于滋补身体的食物，其中牛肉就是一种蛋白质含量比较高，而脂肪含量比较低的肉制品。现在人们越来越喜欢用牛肉来代替猪肉，牛肉烹饪方法有很多，可以煮着吃、炒着吃、煎着吃，其中芋头烧牛肉就是一种家家户户都适合的美食。
芋头烧牛肉的食材：
新鲜的芋头两个、牛肉一斤、姜、料酒、黄豆酱、老抽、蚝油、生抽、食用油、食用盐、白砂糖适量。
芋头烧牛肉的制作步骤:
1、将新鲜的牛肉放到清水里面，洗干净之后切成小块，然后冷水下锅焯一下，焯的时候在水里面要放入少量的姜片以及料酒，主要是为了去异味以及去除牛肉里面的血沫。
2、将芋头清洗干净，刮去外皮，然后切成小块，备用，生姜切成丝备用。
3、在锅里面倒入少许的食用油，先将姜丝放到锅里面炒，炒出香味之后，将牛肉放到锅里面继续翻炒，翻炒均匀之后，加入适量的黄豆酱、生抽、老抽、蚝盐以及食用盐还有糖，调味上色。
4、然后在锅里面加入足量的白开水，盖上盖之后焖煮一个小时。
5、接着打开锅盖，将准备好的芋头倒到锅里面跟牛肉一起煮，大概还需要再煮30分钟。
6、等到食材全部都入味之后，打开锅盖开大火，然后翻炒收汁，等到汤汁比较浓郁的时候就可以关火装盘了。
这道菜做法比较简单，食用的各种食材也比较少，而且是老少嫌疑的一种美食，不论老人、小孩都是可以吃的，可以自己在家里面做，只要按照上面的步骤做出来的味道堪比餐厅大厨的手艺。
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