橄榄油是一种健康且美味的食用油，在制作凉菜时可以起到很好的调味作用。下面介绍几款用橄榄油制作的美味凉菜，让你在炎炎夏日也能享受美食。
凉拌黄瓜
所需食材：黄瓜、橄榄油、盐、醋、蒜末、香菜。
制作方法：
- 将黄瓜洗净，去皮后切成薄片。
- 将切好的黄瓜放入容器中，加入适量盐腌制10分钟。
- 将腌制好的黄瓜捞出，沥干水分，加入蒜末、香菜、少许醋和橄榄油拌匀即可。
酸辣土豆丝
所需食材：土豆、红椒、青椒、蒜末、姜末、盐、醋、糖、生抽、橄榄油。
制作方法：
- 将土豆去皮，用刨丝器将土豆刨成细丝，红椒、青椒切丝，备用。
- 起锅烧油，放入蒜末和姜末爆香，然后放入刨好的土豆丝和青红椒丝翻炒均匀。
- 调制酸辣汁：将盐、醋、糖、生抽调匀，倒入炒好的土豆丝中继续翻炒，最后淋上少许橄榄油拌匀即可。
番茄黄瓜沙拉
所需食材：番茄、黄瓜、紫甘蓝、油醋、盐、黑胡椒、蜂蜜、橄榄油。
制作方法：
- 将番茄、黄瓜、紫甘蓝洗净，切成适合沙拉的大小，放入大碗中备用。
- 调制沙拉酱：将油醋、盐、黑胡椒、蜂蜜混合均匀，倒入切好的蔬果中充分拌匀。
- 最后在沙拉表面淋上美味的橄榄油即可。
以上就是几款用橄榄油制作的美味凉菜，尝试制作并享受清爽美食吧！感谢阅读！
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