今天网购的马蹄到了 和牛肉馅 洋葱一起做一个千层饼吃吃吧 那真是 满屋飘香啊 牛肉饼外酥里嫩 表皮金黄 唇齿留香 回味无穷啊
千层牛肉饼的用料
牛肉馅半斤 克马蹄10个 洋葱1个 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 香油3勺 甜面酱2勺 盐适量 克鸡蛋1个 淀粉2勺 耗油2勺 色拉油适量 葱姜适量 面粉5碗
千层牛肉饼的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
班面粉放入温水 一勺盐 揉面 静置半个小时 再揉面 再静置半个小时 反复3次 醒面的时间处理牛肉馅 不耽误时间
步骤3
把马蹄皮用小刀挂干净 清洗干净 白白净净的 好看 可以直接吃的啊 我吃了2个 有一丝丝甜味喲
步骤4
放入料酒 胡椒粉 生抽 老抽 耗油 盐 甜面酱 色拉油 鸡蛋 淀粉 搅拌均匀
步骤5
放入洋葱丁 搅拌均匀
步骤6
放入马蹄丁 搅拌均匀
步骤7
把面幹成长方形 按图片切开
步骤8
均匀的抹上牛肉馅 在刀口处流出缝隙
步骤9
按图片折叠
步骤10
继续
步骤11
继续
步骤12
继续
步骤13
包裹严实 边一定封口住 我馅放的有点多
步骤14
幹薄一点 由于我放的肉馅有点多 有的地方露出来了
步骤15
平底锅放油 多一点儿
步骤16
油热 放入肉饼 小火 盖盖 焖3分钟 翻面 盖盖 焖3分钟
步骤17
两面金黄 就好了 一定要小火 要不然糊了不说 里面还没熟
步骤18
切成4份 香味扑鼻
步骤19
装盘 完美
步骤20
好有成就感啊
千层牛肉饼的烹饪技巧
面一定多醒一会儿 馅抹平 边留白 好封口 小火盖盖煎 香气扑鼻 外酥里嫩
作者：好肚油肚hdyd
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