炸酱豆子是一道地道的北方家常菜，口感鲜香可口，制作简单。下面我们来分享一下制作美味炸酱豆子的方法。
食材准备：
新鲜豆子500克，猪肉馅100克，葱姜蒜适量，豆瓣酱少许，盐、鸡精、料酒、生抽适量。
步骤一：准备工作
1. 豆子用水浸泡半小时，去掉豆须；
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽拌匀，腌制十五分钟。
步骤二：炒制炸酱
1. 热锅凉油，放入适量豆瓣酱炒香，加入腌制好的肉馅翻炒均匀；
2. 倒入适量清水，烧开后转小火慢炖。
步骤三：烧豆子
1. 炒制好的炸酱放入浸泡好的豆子中，大火煮开后转小火焖煮，直到豆子变软入味；
2. 豆子变软后，加入适量盐、鸡精提味，烧制几分钟即可出锅。
通过以上的步骤，美味可口的炸酱豆子就可以制作出来了。欢迎大家尝试！
谢谢您的阅读，希望本文能够帮助您制作更加美味的炸酱豆子。
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