夏天都喜欢清清爽爽，那抹茶和芝士是最好的组合了。绿绿的颜色看着就让人凉快三分。
By 小卷卷__
用料
- 奶油奶酪 200克
- 淡奶油 170ml
- 消化饼干 80克
- 草莓 14颗
- 黄油 50克
- 酸奶 100克
- 抹茶粉 10克
- 吉利丁片 10克
- 热水 30克
- 牛奶 30ml
- 白砂糖 80+5克
- 蜜豆 25g
做法步骤
1、将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油隔水融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用
2、将奶油芝士放在室温软换，吉利丁片冷水泡软 。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒；再加入酸奶，搅拌均匀。
3、用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开，倒入乳酪糊中，搅拌均匀
4、将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀
5、打发鲜奶油至六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下），分三次加入抹茶芝士糊中，搅拌均匀
6、最后加入蜜豆混合均匀
7、将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中。将蛋糕放入冰箱，冷藏4个小时以上成形即可
8、脱模后，在蛋糕表面撒上抹茶粉，撒一把坚果碎，美美的！
小贴士
1.脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方便脱模 2.这是6寸蛋糕的量，如果要做8寸的，可以按6：8的比例换算
奶油奶酪的营养功效
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
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