在古代，胖是富贵的象征，原因嘛，很简单，谈婚论嫁，父母之命媒妁之言，不到入洞房那天谁也看不见谁。哪像今天，自己挑，当然挑别人的同时别人也挑自己，太矮不要，太高也不要，尤其是体重超过两位数的更不要，这可真是难为人了。今天，小编就给大家介绍一种既健康又瘦身的绝佳食材——燕麦，希望能给减肥中的朋友带来帮助。
燕麦俗称野麦子，属禾本科，由于其不易脱皮的特性，故称皮燕麦。虽说是野麦，但人家却一点都不比科班出身的其它谷类差。在某时代杂志评选的十大健康食物中，燕麦是唯一上榜的谷类，被誉为功能性食物，可见，粗而又粗的燕麦甚至优于同行呢。
燕麦的功效
1瘦身
这是减肥朋友们的福音了，由于燕麦中含有较多的膳食纤维，食用后可较长时间维持饱腹感，避免了其它食物的摄入，由此达到瘦身的目的。
2提高免疫力
燕麦中的β葡聚糖可以巩固人体的免疫系统，对细菌、病毒等有杀伤作用。
3增加生理功能
研究表明，常吃燕麦有助于维持人体雄雌激素的平衡，增强人的生理功能，提高夫妻生活质量。
4治疗便秘
燕麦还能能促进肠道的蠕动，使便秘患者的症状减轻。
燕麦的吃法注意事项
早上赶着上班的人们往往吃得很粗糙，直接将燕麦倒入杯中，用开水一冲就直接吃了，不能否认，这种吃法很简洁，而且也能吸收一定的营养，但相对于煮着吃它明显就弱了一个档次。
研究表明，煮燕麦能最大限度释放燕麦中的β-葡聚糖，对人的健康也最有益。
另外，煮着吃其口感也比冲泡要好得多，在煮的过程中，燕麦将变得更加粘稠顺滑，口感也就更好。
现代营养学都倡导粗粮，这是有一定道理的，而燕麦就属于粗粮中的佼佼者，利用好就能给我们的身体带来更大的健康效益。
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