魔芋经过加工，便于运输、销售和保存，经济价值提高许多，这是种植和增加经济收入的重要方法。在富源县，主要以加工成半成品魔芋干片为主，加工方法如下：
魔芋干片的加工技术：
1、 原料处理：
选择大小在250克以上、无腐烂的魔芋块茎作原料，除掉粗糙的表皮，冲洗干净后放在通风处晾干备用。
水洗新鲜魔芋
用不锈钢刀或切片机迅速切块或片，形状可以是菱形、三角形或3—4厘米厚的带角芋片。将魔芋丁放在1%的石灰水1—2个小时，以预防氧化变黑。然后捞起，沥去水分即可放在竹篾子上烘烤。
洗净的魔芋机器切片
2、烘烤
烘烤燃料以无烟煤为好。火力要均匀，使四周温度一致。开始烘烤时，温度可控制在80—90℃之间，不可过高或过低。生芋块不能重叠摊放，以免粘连。当竹篾上的芋块普遍受热后，可用簸箕或木盖罩住篾子，然后按50千克生芋块加500—750克硫磺的比例，将硫磺粉从灶门均匀地撒在火苗上，随既关好灶门，进行熏制。五分钟后，取下盖罩，这时魔芋由原来的肉红色变成雪白色，并开始脱水收缩，表面变干。
加工火炉
这时用手轻轻翻动，再烘烤反面。待各个面都开始收缩时，就可把灶膛的温度降到50—60℃；烤至5—6成干时，把温度降到30—40℃，慢慢烤至干透。成品以白色半透明为上品。一般5到7千克生魔芋可加工成1千克干魔芋。为了提高工作效率，可设多个烘干灶，使各灶温度依次下降采取流水作业，这样，芋块摊放的厚度能随烘干程度提高而加厚一些，以提高设备的利用效率。
竹篾架起来烘烤
3、 品质好的魔芋片应有的特点：干燥、色白、粉足、质坚、饱满、块状均匀、无霉点、半透明、无黑心、无虫蛀。为此，加工中一定要注意程度和要领；要选成熟的魔芋，不要用子芋、嫩芋，洗时不能留斑点；成型大小要规格一致。
优质魔芋干片
4、魔芋干片销往全国各地，富源县产的鲜魔芋主要汇聚到富村镇上，分多个点收购，多个点加工，再集中运至富村魔芋交易市场销售。单价在每公斤25—35元。
魔芋干片价格魔芋精粉
5、 魔芋片加工粉碎，即得魔芋粗粉。将粗粉再用粉碎机研磨，过筛后即得精粉。
加工出来的优质魔芋精粉
云南魔丽魔芋科技有限公司是一家专业种植，加工，生产，销售以及研发和技术服务指导的公司，如果有需要魔芋方面的需要，我公司竭诚为您服务。
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