老话说的好“不时不食”，就是说到了什么时节吃什么时令的鲜蔬。夏天是冬瓜上市的季节，人们常说三伏吃三瓜，其中之一就是冬瓜。冬瓜味甘性寒，富含水分，十分适合在夏天食用，长期食用还有润泽肌肤的功效。
冬瓜在夏天盛产，但为什么不叫夏瓜而称冬瓜呢？据宋代医书《本草衍义》的记载：“白冬瓜一二斗大，冬月收为菜，又蜜煎代果。可以御寒，故日冬瓜。”民间流传，冬瓜成熟之后，外皮会出现一层白霜，就像冬天的白雪覆盖一样，所以叫做冬瓜。
不管冬瓜名字出自哪里，但它确实比较适合在夏天食用。前些日子炖脊骨剩下的骨头汤，正好与冬瓜搭配煮出一道好喝的冬瓜汤。下面来看看做法吧：
【冬瓜脊骨汤】~~~色泽洁白，味道鲜香，祛暑开胃
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