炖汤看着简单，做好好喝难忘却难，蹄花汤也是如此，关键两步是去腥和耙糯。
食材准备：猪蹄2个，白豆100克，薏仁50克，姜20克，花椒10余粒，酱油15克，小米辣10克
第一步，猪蹄切块洗净，下锅汆水；
第二步，将汆水的猪蹄冲洗干净，放入砂锅，加姜片，花椒，烧开后改小火炖煮；
第三步，蹄花炖约一小时后，加入白豆，薏仁，再炖约3小时，知道猪蹄变得耙糯；
第四步，将小米辣剁碎，放入调料碗中，加酱油即可；
第五步，猪蹄盛到大汤碗中，吃的时候蘸小米辣调料即可。
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