一、小蔬菜儿歌？
我爱吃蔬菜
大萝卜，水灵灵，
小白菜，绿油油，
西红柿，像灯笼，
新摘的黄瓜最脆。
多吃蔬菜身体好，
健健康康真快乐。
二、蔬菜浇水小技巧？
1.
见干见湿，微干再浇种菜浇水，一定要选择干湿交替进行浇水，可以保证土壤内的氧气活性，让蔬菜根部充分进行呼吸。一般来说，干的标准是，土壤眼看着发白，而取5㎝深的土壤，手握成团，撒手就散，这样就需要浇水了。湿的标准就是，水渗到菜的根部以下，用手指取5-8厘米的土壤，见湿即可，也就是所谓的浇透水。注意：避免半干半湿的浇水情况出现，不利于蔬菜根部正常生长。
2.
冬春浇午水，夏秋浇早水种菜浇水要适应季节需求，就跟种菜品种跟随季节选择一样。因为种菜对温度要求很高。一般来说，冬春季节温度偏低，
三、挑选新鲜蔬菜的小技巧？
1、不买有异味的蔬菜，新鲜正常的蔬菜都是正常的蔬菜味道，如果蔬菜有异味，可能是放的久了、坏了或者里面含有其他物质
2、不买颜色有异常的蔬菜，新鲜正常的蔬菜就是正常的蔬菜颜色，如果遇到颜色有异，大家尽量不要尝试，可能是某种农药上的多了使蔬菜产生变异
3、多选择应季蔬菜，现在虽然大棚技术很成熟了，但是应季蔬菜相对来说更加会少使用肥料，口感会更好，价格也相对便宜，所以还是要多选择应季蔬菜
4、多选择形状正常的蔬菜，形状有异常的蔬菜，可能用激素处理过，一定要注意
四、热闹的蔬菜儿歌？
红辣椒，真漂亮，穿红戴绿俏模样，有的细长脑袋尖，有的胖胖肚儿圆，大南瓜，长的胖，摸一摸，硬邦邦，等它换了黄衣裳，我们搬进大厨房，韭菜绿像麦苗，身子细细真苗条，风儿吹来问声好，他们乐的直摇晃，番茄个个红又圆，吃到嘴里酸又甜，胡萝卜，地下长，维生素多有营养。营养膳食不挑食，身体一定很强壮！
五、最爱的蔬菜儿歌？
1、蔬菜儿歌
小辣椒，真漂亮，番茄人人爱，
穿红戴绿俏模样，个个红又圆，
有的细长脑袋尖，看起来像灯笼，
有的胖胖肚子圆。吃起来酸又甜。
南瓜兄弟长得胖，胡萝卜，地下长，
摸一摸，硬邦邦，身子细长好营养，
等它换了黄衣裳，维生素有A、B、C，
大家抱它进厨房。多吃身体长得壮。
韭菜长得似麦苗，架上的黄瓜开黄花，
身子细细很苗条，长长的藤儿到处爬，
风儿姑娘来问好，黄花谢了结个瓜，
他们乐得把头摇。又脆又嫩味道佳。
2、蔬菜儿歌
青青蒜苔细又长，黄瓜穿着绿衣裳。
菠菜红根叶又绿，菜花花密集挤一起。
弯弯扁豆像月牙，上粗下细葫芦瓜。
绿叶白菜白白帮，卷心菜穿千层装。
芹菜绿叶长长杆，南瓜又扁它又圆。
红头萝卜绿尾巴，青龙黄花是丝瓜。
西红柿又圆它又大，皱着脸的是苦瓜。
长长豆角像根绳，半青半白是大葱。
小花芸豆像把刀，茄子身穿紫色袍。
芦笋尖顶节节高，土豆像球满地跑。
3、吃蔬菜
大萝卜，水灵灵，
小白菜，绿莹莹，
西红柿像灯笼，
黄瓜一咬脆生生，
多吃蔬菜身体好，
壮壮实实少生病。
4、瓜
黄瓜脆，丝瓜长，
西瓜甜，冬瓜胖，
菜瓜甜瓜和南瓜，
一个一个有营养。
冬春种下一棵秧，
夏天瓜儿满园香。
5、紫茄子
一个小孩子
拿双布鞋子
出门看见紫茄子
孩子急忙放下布鞋子
去拾紫茄子
拾了紫茄子忘了布鞋子
六、有关蔬菜的儿歌？
关于蔬菜的儿歌
《西红柿》
西红柿,红彤彤, 个儿圆,像灯笼。 酸甜可口味道好, 营养齐全是个宝。 小朋友,要记牢, 多吃它,身体好。
《瓜果蔬菜歌》
瓜果蔬菜营养好, 儿童成长不能少。 辣椒维C属第一, 降脂降压吃玉米。 萝卜清凉能润肺, 生菜利肝又养胃。 多吃西瓜解暑气, 菠萝提高记忆力。
《瓜儿谣》
黄瓜短，丝瓜长， 西瓜圆来冬瓜胖。 南瓜北瓜比一比， 样子一点也不像。 地瓜悄悄地里藏， 木瓜顽皮爬树上。 一群可爱瓜娃娃， 各有各的俏模样。
七、胡桃的烹饪技巧？
材料
"胡桃（或核桃） 100g","奶油（软化） 100g","细砂糖 40g","盐 1/4小匙","低筋面粉 150g","糖粉 约1杯",
做法
step1
1:坚果切碎后干炒直到香气出来，备用
step2
2:软化奶油、糖、盐拌匀（不用打发）
step3
3:将面粉、岁坚果加入拌匀成团，冷藏半小时
step4
4:用手将面团揉成一颗一颗小球（直径2-3cm），以170℃烤约15-20分钟直到微微上色
step5
5:完全冷却后沾裹一层糖粉，密封储存
八、田鼠的烹饪技巧？
红烧田鼠肉
用料：田鼠肉，冰糖，老姜，八角，花椒，干辣椒，香葱，大蒜2瓣，酱油，料酒盐适量 还有鸡蛋
制作方法：
1、肉洗干净切成小方块
2、鸡蛋煮好剥壳，肉过沸水去血迹
3、放一点油入锅中火加热，花冰糖至焦黄色
4、放入田鼠肉上糖色，加入辣椒，花椒，八角，葱白切段，大蒜，料酒，老姜，酱油，盐适量翻炒均匀入味
5、 加开水盖没肉大火烧开改小火慢慢烧半个小时
6、在加入鸡蛋慢慢烧1个小时
7、水差不多干了改大火，放水淀粉勾芡
8、加葱花，鸡精出锅即可
九、螺蛳的烹饪技巧？
、将带壳的螺丝清洗干净，放入烧开的沸水中煮沸5分钟捞出，待冷却后用缝衣针将螺盖挑开再将肉挑出来，下面的肠子不要，然后加入食盐和白醋抓揉一遍，用清水清洗干净，沥干水分；
2、韭菜洗干净，切成5厘米左右的小段，紫苏洗干净切细丝，辣椒切圈，蒜瓣去皮切片，生姜刨皮切细丝；
3、热锅下油，油至六成热，放入姜蒜爆香，然后依次放入螺蛳肉、紫苏和辣椒大火翻炒；
4、炒至螺蛳断生时，加入韭菜白杆翻炒几下，随后依次加入生抽、老抽、料酒、食盐调味，最后将韭菜叶丢入锅中炒匀；
5、炒至韭菜叶变成深绿色即出锅装盘，一盘鲜香软嫩的爆炒韭菜螺蛳大功告成，老少皆宜，螺蛳蛋白质含量高，而韭菜粗纤维含量高，二者塔配在一起十分和谐营养。
十、蔬菜在烹饪中的应用？
蔬菜是烹饪中一大类重要的原料，是人类膳食所必不可少的重要组成部分。蔬菜是由许多不同的化学物质组成，这些物质大多是人体所需要的营养物质。蔬菜中的化学成分主要有水分、矿物质、碳水化合物、有机酸、维生素、色素、挥发油和含氮物质等。
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