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蔡学飞:频繁跨界或反映酒行业缺乏创新

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-09-19 18:51:23    来源:中新经纬

9月19 题:频繁跨界或反映酒行业缺乏创新

作者 蔡学飞 白酒分析师

今年夏天到底有多热?就在上个月,国家气候中心确认,当前我国区域性高温事件,综合强度已达到1961年有完整气象观测记录以来最强。然而,比天气更热的是中国酒企做雪糕、冰淇淋的热情。

其实,酒企做冷饮这件事,最早引起行业密集关注的是李渡酒厂,2016年,作为文创产品,李渡酒厂推出的“酒糟雪糕”受到关注,随后酒企做冰淇淋的行为就在行业内大面积的扩散。2019年,泸州老窖(000568)与雪糕品牌联合推出了含有52度白酒的“断片”雪糕。2020年,江小白也与雪糕品牌推出了酒心巧克力冰淇淋。2021年,古越龙山(600059)也与雪糕品牌推出了黄酒青梅雪糕……

不过,真正掀起大浪的还是茅台(600519)。今年5月份,茅台冰淇淋上市。截至7月9日,茅台冰淇淋销售共计66万杯,销售通道涵盖线上与线下。茅台的举动引爆了全国冰淇淋市场。此后,也有酒企不甘寂寞,推出了不同口味的冰淇淋,并以雪糕和盲盒结合的形式,看得出颇费心思。

不过,多数酒企跨界做冰淇淋,只是为了制造点话题,吸引点流量罢了。冰淇淋是相对小众的业态,从销量上看是无法支撑整个公司业绩的大规模增量的。酒企没有精力也没有兴趣去做冷饮市场。目前看,或许只有茅台是把冰淇淋作为一项重要的战略来推进。这里面既有品牌年轻化的考量,也有整体线上与线下渠道变革的因素。但是茅台冰淇淋的火爆,是否真的是冰淇淋的成功?笔者认为,归根结底还是离不开其品牌市场地位与品牌号召力。而从行业来看,现在很多品牌一窝蜂地搞跨界,是不是也从侧面证明了中国酒行业缺乏创新呢?(APP)

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责任编辑:张芷菡

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