材料：土豆350克， 韭菜100克，
调料：料酒适量，盐4克，味精2克，姜适量，花椒1克，植物油30克
做法:
1将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放入热水中焯一下，去除淀粉，沥净水；
2将韭菜择洗干净，切成小段；
3.锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；
4.放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
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