大家好,我是小世,春天是养生了黄金期,饮食上要以清淡为主。中老年人在春天要少吃羊肉、猪肉,羊肉是发物,容易上火过敏。猪肉太多脂肪,吃多了容易增加胆固醇。建议大家常吃生蚝肉,生蚝在春天上市,个头肥美鲜嫩,性凉,多吃不会上火,也不怕长胖。
生蚝被称为海中的牛奶,它可以养肝、养肺、养肾,号称男人的加油站,女人的美容院。男性经常吃一些生蚝,可以补肾壮阳,避免腰酸腿软。女性经常吃一些生蚝,开始滋阴养阳,使皮肤变得光滑细腻。
上了年纪的中老年人,在春天也可以经常吃一些生蚝肉,生蚝的蛋白质很丰富,但是它的脂肪含量超级的少。吃多了不怕担心增加胆固醇,也不怕引起血糖上升。除了蛋白质,生蚝还含有丰富的维生素,钙、铁、锌等物质。这些营养物质是可以补脑健脑、增强记忆力、强壮骨骼的。
说到生蚝的做法,最常见的就是蒜香生蚝。今天就给大家分享他的做法,采用这样做,好吃鲜嫩,营养美味,还容易消化,非常的适合老人和小孩吃,大家别错过了这道美食。
生蚝推荐做法【蒜香生蚝粉丝】
准备食材:生蚝、粉丝、大蒜
制作步骤:
1、先准备生蚝,生蚝是比较多泥沙的,大家可以用盐水浸泡,让生蚝吐出泥沙,然后再剥离出生蚝肉。得到了生蚝肉,再用生粉或者面粉给他搓洗一两遍,这样子会变得超级干净,也可以去掉腥味。
然后烧开一锅热水,将热水关火,再倒入生蚝肉。用余温浸泡生蚝肉五分钟,这样子可以将生蚝肉烫熟。
1、接下来制作一碗酱汁,准备蒜末,小米椒,香菜,葱花都放在碗中,然后倒入热油激发香味。再放入蚝油、生抽。调味搅拌均匀即可。
2、接着准备一些煮熟的粉丝,放在碗中垫底,表面铺上一些生蚝肉,然后给他临湘酱汁,撒入葱花,再淋上热油,激发出香味,就完成了。
3、这道蒜香生蚝粉丝,味道真是妙极了,生蚝肉吃起来滑嫩又鲜美,比水豆腐还要嫩,还要好吃。下面的粉丝,吃起来又爽滑又入味。这道菜真的是无敌棒。
4、大家如果喜欢吃生蚝肉,一定要学会这道做法。在做蒜香生蚝的时候。先烧开一锅热水,然后关火,将生蚝肉放进去烫五分钟就可以捞起来了。烫太长时间肉质会变得老,烫太短时间又不熟,五分钟的时间正好。
小贴士:
1、买回来的生蚝含有大量的泥沙,记得先用盐水浸泡半小时吐出泥沙,然后剥离生蚝肉。取出来的生蚝肉,继续用面粉搓洗两次,会变得更干净。
2、煮生蚝肉时,烧开热水后关火,然后烫5分钟完成。这样煮出来的生蚝肉,不破坏营养,肉质极其鲜美滑嫩。
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