周末又有空闲,马上又快到饭点了,儿子点了一道菜----辣椒鸡蛋焖子,马上安排。又配了二个东北名菜,排骨炖豆角和拌鸡架。
主食:粘玉米(夏天时到农村亲戚家自己家园子里种的粘苞米,用柴火大锅烀好,回来分袋包装后放入冰柜冷藏,吃的时候不用解冻,直接放入蒸锅,十分钟即可。还是夏天那个味道)
菜:辣椒鸡蛋焖子(二个鸡蛋打散,加入东北大酱搅匀,放心青椒末,葱花,少数盐、鸡精、十三香调味。保鲜膜封口,放入蒸锅二十分钟。即有鸡蛋糕的滑嫩,又含大酱的酱香,是烀茄子土豆的绝配!下饭神器!)
排骨炖豆角(没啥更多说的,东北人都爱吃)
拌鸡架(这个可以说道说道。沈阳人爱吃鸡架到什么程度,别人不敢说,我家每周都得吃一回。鸡架可烀、可酱、可炒、可烤、可炸,总之,除了没见过生吃刺身[捂脸]鸡架的,其他的各种做法沈阳人都研究过。我这次是先烀后酱再拌,味道很厚重又很有层次感。拌的时候放入解好的麻酱,蒜泥、香菜、辣椒油、白糖、麻油拌匀后撒上葱花和芝麻、孜然粒,你就可劲造吧!)
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