引言
在炎炎夏日，清爽美味的早餐小凉菜成为了很多人的首选。今天，我们为大家整理了2021年最受欢迎的20款早餐小凉菜，让您不出家门也能享受到美味的家常凉菜。无论是凉拌、涮烫、还是凉汤，总有一款适合您的口味。
番茄黄瓜拌鸡蛋
原料：番茄、黄瓜、鸡蛋、盐、食用油。
做法：
- 将番茄、黄瓜切成丁，鸡蛋打散备用；
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用；
- 炒锅再加少许油，下番茄和黄瓜爆炒，炒至断生，加入适量盐，起锅放凉，拌入炒鸡蛋即可食用。
麻辣口水鸡
原料：鸡腿肉、黄瓜、葱姜蒜、辣椒油、酱油、香醋、盐、糖。
做法：
- 将鸡腿肉煮熟，切丝，黄瓜切丝，葱姜蒜切碎备用；
- 将鸡丝、黄瓜丝、葱姜蒜放入盆中，加入适量盐、糖、酱油、香醋和辣椒油拌匀即可食用。
结语
以上就是2021年最受欢迎的20款清爽美味的早餐小凉菜，希望可以为您的炎炎夏日带来一丝清凉。尝试制作这些小凉菜，让您的早餐更加丰富多样，也能为身体补充足够的营养。感谢您的阅读，希望本文能为您带来一些帮助。
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