为了减少疫情传播，大家宅家已经11天了。虽说天天不能出门，好在小区里曾经三天打鱼两天晒网的蔬菜店，在这特殊时期却还坚持天天营业，给大家提供各种新鲜蔬菜。我们无需囤积蔬菜，天天都能买到新鲜果蔬。这些天都是老公每两天出趟门去买菜。今天居然还买到了豆腐。中午用豆腐做了一道“家常豆腐”，香软入味，上桌被疯抢，比大鱼大肉更畅销。其实，这段时间大家天天没出门，没晒太阳，没运动，不妨多给家人吃些豆腐，增强免疫又补钙。
豆腐不仅美味可口，营养更是丰富，还超级便宜。一块钱就可以买到一大块。豆腐中含有丰富的钙，其钙含量远远超过黄豆以及豆浆，食用一定量的豆制品能给人体提供优质的钙，对于不爱喝奶制品的人群来讲，可以通过吃些豆制品来弥补获得足够的钙。而就这么一块豆腐，即可满足全家一天钙的需要量。
今天就给大家分享这道“家常豆腐”的做法。将豆腐过油，炸至两面焦黄，再和猪肉一起炒至完全入味。猪肉的油脂深深浸入豆腐里，豆腐的清香满满渗透到五花肉里。猪肉肥而不腻，豆腐外焦里嫩，咸鲜适口，好吃又下饭。下面就来看看这道菜的做法吧。做法简单，色浓味厚，和米饭最配了，不吃吃3碗，不下桌。你也学会它，做给家人吃吧。
【豆豉蒜苗家常豆腐】
食材：豆腐 一块，蒜苗 4根，豆豉 适量，猪肉 300克。
制作方法;
1.猪肉洗净切成薄片。
2.蒜苗洗净切斜刀，蒜苗头子和叶子分开，因为下锅时间不同。
3.锅里放入适量植物油，烧热放入少许盐，将切成薄片的豆腐放入锅里，两面煎至金黄铲出。
4.另取一小碗，放入适量豆粉，加入少许清水，调成水豆粉，备用。
5.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再放入猪肉翻炒均匀。炒至猪肉变色。
6.加入一小碗清水（有骨头汤更好）。
7.放入一勺辣椒粉。
8.再放入适量美极鲜味汁，中火烧制2分钟。
9.将煎过的豆腐放入锅里。放入豆豉翻炒。
10.炒至豆腐完全入味，放入蒜苗头子翻炒。
11.翻炒一分钟后，放入蒜苗叶子翻炒均匀，放入调好的水豆粉，适量盐，翻炒均匀，起锅装盘。
家常豆腐出锅了，豆腐外焦里嫩，蒜苗香气四溢，美味可口，超级下饭。做法简单，你也试试吧。
小贴士；
1，豆腐切稍微厚一点，那么吃的时候比较有口感，煎也不会容易碎。
2。煎豆腐时，一定要用热锅凉油的方式，这样才不会粘锅，为了更入味，可以在煎的时候，撒入一点食盐。既能去除油的腥味，又让豆腐容易入味。
大家喜欢这道豆腐的做法吗？欢迎关注芋儿，欢迎给芋儿留言一起交流一些美食经验，芋儿每天都会为大家带来不一样的美食，和不一样的做法，希望大家能喜欢。
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