大家好，我是喜欢自己做饭的南城紫函，平时大家吃不完的米饭是不是都喜欢拿来做蛋炒饭呢？但其实吃不完的米饭还有另外一种的好吃的吃法。你知道嘛？
今天就给大家分享一下，如何把吃不完的米饭做成一道营养又美味的砂锅皮蛋瘦肉粥。跟着我的步骤往下看看吧。
食材：米饭，皮蛋，瘦肉，青菜，姜，葱和香菜
步骤1：准备一碗米饭，（可以用剩饭、现煮的饭或者现煮的粥）
步骤2:把皮蛋切成小丁，装碗里备用。
步骤3：把瘦肉切成肉末，装碗里用油、生抽和料酒搅拌均匀腌制一下，备用。
步骤4：把青菜清洗干净，切末备用。
步骤5：把姜、葱和香菜清洗干净，姜切丝，葱切葱花，香菜切小，装碗里备用。
步骤6：把砂锅清洗干净，把米饭用水捏散，清洗一下，放进砂锅，加入提前准备好的热水，盖上盖子，开中火煮。
步骤7:煮至水开，把盖子拿起，放入姜丝，再把皮蛋放进去，搅拌均匀，开盖煮2分钟，然后把瘦肉放进去，搅拌均匀，接着放入青菜。
最后放点生抽、盐和香油搅拌均匀，撒上些葱花和香菜就可以出锅了。
这样营养又美味的砂锅皮蛋瘦肉粥就做好了，是不是很简单呢？
如果你觉得这个方法不错，那就收藏起来，有时间做给家人和朋友一起吃吧。
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