选择新鲜海鲜
新鲜是烹饪海鲜的关键。选购海鲜时，要选择清晰、明亮的眼睛和闪亮的鳞片。鲜活的海鲜应该有清晰、明亮的眼睛，不宜有浑浊或发暗的表现，同时身体应该有弹性，不宜出现变色、腐烂的现象。
处理海鲜
在烹饪海鲜之前，需要将海鲜清洗干净，去除内脏和鳞片。对于贝类海鲜，需要将其浸泡在盐水中，以去除其中的沙粒和杂质。
烹饪技巧
烹饪海鲜的技巧有很多种，比如烤、煮、炒、蒸等。不同的海鲜有不同的烹饪方法，比如鱼类适合清蒸或者烤制，虾、蟹类适合清炒或者蒸煮。
调味品
在烹饪海鲜时，合适的调味品能够提升海鲜的风味。例如，大蒜、姜、葱等能去腥提鲜，而一些酱油、料酒、盐等则能提升海鲜的鲜美味道。
美食享用
新鲜烹饪的海鲜最适合当日享用，鲜甜的海味能够最大程度地保留。在享用时，可以根据个人口味搭配些许香草或柠檬，提升口感和风味。
希望这些烹饪技巧能够帮助您在家享受到美味的海鲜大餐。感谢您的阅读！
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