热菜常用的装盘草
在中餐烹饪中，装盘草是起到美化菜品、增加食欲的作用。常见的装盘草包括香菜、香葱、芹菜等。
香菜：香气浓郁，叶片狭长，通常用于装点菜品表面，增强菜品的香气和美感。在一些炖菜、爆炒菜和凉菜中的装盘上常常可以看到用香菜点缀。
香葱：具有浓重的香气，不仅可以提味，还可以作为菜品的点缀，增添美感。热菜、炖菜、煎、炒等各种烹饪方法的菜品中都常常能看到用香葱作为装盘的装饰。
芹菜：清香爽口，其叶和茎都可以使用。芹菜叶可以用来点缀清炒以及炖菜，茎可以用来装点凉拌菜和煮菜。其绿色的外观很好地提升了菜品的色泽。
此外，还有其他一些常用的装盘草，如蒜苗、韭菜等，它们在热菜的装盘中也经常扮演着重要的角色。选择恰当的装盘草不仅可以美化菜品，更能增加食欲，使人食欲大增。
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