一、紫苏焖鸭肉
鸭肉是非常适合夏天吃的肉菜食材之一，鸭肉性凉，鲜香滋补不上火，大多数人都适合吃鸭肉，尤其是一些进补就容易上火的人，吃鸭肉鲜香滋补不上火，夏天可以焖鸭肉、或者煲老鸭汤喝都是非常不错的选择，搭配紫苏叶一起焖，更开胃下饭哦。
食材：鸭肉、豆豉、生姜、大蒜、紫苏叶。
1、鸭肉切小块洗净，冷水下锅焯水待用。
2、紫苏叶洗净切碎、葱洗净切段、生姜大蒜豆豉洗净切碎待用。
3、热锅凉油，下入豆豉、生姜、大蒜炒香，加入鸭肉煸炒，炒干水分。
4、倒入料汁，料汁搭配：（碗里加入、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝和一勺海鲜酱拌匀）一起炒香，炒出酱香味。加入少许冰糖提鲜。
5、加入适量的清水，盖上盖子焖煮20分钟，大火将汤汁收浓稠，下入紫薯叶和葱段一起炒香即可。（紫薯叶不要下太早，起锅前再放味道更浓香）。
二、番茄鱼片
鱼肉也是非常营养健康的肉类食材，鱼肉高蛋白质低脂肪，不管什么季节，多吃鱼都比多吃猪肉强太多了，关键是鱼肉还嫩鲜嫩，去骨去刺，小朋友也可以放心吃，还能增强身体免疫力。
食材：番茄、黑鱼片（去骨了）、金针菇、葱花。
1、鱼肉去骨切片，用生粉和盐抓洗干净，然后将生粉、葱姜水混合抓匀腌制待用。
2、番茄洗净切块、金针菇洗净、生姜大蒜洗净切丝、葱洗净切葱花、花椒洗净待用、泡椒切段待用。
3、热锅凉油，下入生姜大蒜、泡椒一起炒香，下入番茄炒出番茄汁，加入适量的清水，一勺番茄酱、一勺生抽、一勺盐和一块番茄火锅底料煮开。（这样煮的番茄汤味道更浓郁）。
4、金针菇焯水断生，捞出沥干水装入盘底。
5、鱼片放入番茄汤里煮沸，煮至变色熟透倒入盘里，撒上葱花和干辣椒，再淋上热油，即可。
三、五彩鸡胸肉
鸡胸肉是一种高蛋白质脂肪的健康肉菜，很多减肥和健身的人都会吃鸡胸肉，是身体补充蛋白质的幼稚肉菜食材之一，鸡胸肉的味道鲜美，夏天吃鲜香不油腻，清淡的做法还不上火，老少皆宜，减肥的小伙伴也可以敞开吃。
食材：鸡胸肉、胡萝卜、马蹄、青豆粒、玉米粒。
1、鸡胸肉洗净切成丁待用。
2、马蹄、胡萝卜去皮洗净切丁待用。青豆粒和玉米粒洗净待用。
3、鸡胸肉加入适量的酱油和胡椒粉拌匀腌制15分钟待用。
4、马蹄、玉米、青豆和马蹄焯水断生捞起沥干水待用。
5、热锅凉油，下入鸡胸肉煸炒，炒至鸡胸肉变色，加入五彩杂蔬丁一起翻炒均匀。加入少许盐和蚝油提鲜，少许水淀粉勾芡炒匀即可。
以上就是3种适合夏天吃的营养肉菜，高蛋白质低脂肪，夏天吃鲜香营养，滋补不上火，适合全家人一起享用，附上了详细的做法，收藏好，夏天做给家人吃。最适合夏天吃的3道肉菜，营养不上火，全家人都爱吃，舒服过夏天。
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