家乡美食：茄子的多种料理做法
茄子是家常菜中的常客，它软糯的口感和多变的烹饪方式让人爱不释手。下面为大家介绍几道经典茄子菜谱，让你轻松在家做出美味的茄子佳肴。
茄子烧豆腐
主料：茄子、豆腐，辅料：葱姜蒜、盐、酱油、糖、淀粉。
做法：
- 将茄子切成段，豆腐切块备用。
- 热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入茄子翻炒至微黄。
- 加入豆腐块翻炒均匀，加盐、酱油、糖调味。
- 加水焖煮片刻，再用淀粉水勾芡即可食用。
茄子煎饼
主料：茄子、面粉，辅料：小葱、盐、鸡蛋、食用油。
做法：
- 将茄子切丁，加入面粉、葱花、盐、鸡蛋搅拌均匀成糊状。
- 平底锅加热，倒入适量食用油，将茄子糊倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。
茄子烧肉
主料：茄子、猪肉，辅料：葱姜蒜、料酒、酱油、糖。
做法：
- 将茄子切段，猪肉切片备用。
- 锅中热油，爆香葱姜蒜，加入猪肉煸炒至变色。
- 放入茄子翻炒片刻，加入料酒、酱油、糖调味，加水焖煮至茄子软烂即可。
以上就是茄子的三种简单家常做法，让你轻松享受美味茄子料理。快动手试试吧！
感谢阅读本文，希望能为您的烹饪生活带来一些新的灵感和帮助！
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