大家好我是早餐天下，前期给大家分享了二十多个中式早餐品种。今天给大家分享一下西式早餐蛋糕，让大家在家里也可以做蛋糕吃。
戚风蛋糕的制作方法：
鸡蛋九个
白糖105克
油90克
牛奶105克
面粉330克
白醋3克
先把鸡蛋打入盆里，把蛋清和蛋黄分离开各放一个盆里，然后蛋清里面加白糖一半，再用手打蛋器快速把蛋清打发，打到蛋清发起来调起有倒勾即可，最后倒入白醋打匀（蛋糕店里做蛋糕都是假入塔塔粉，大家在家做加白醋就好，塔塔粉和白醋都是起定型的作用）。
另外蛋黄里面先加入牛奶搅拌均匀，再加入另一半白糖搅拌均匀让白糖完全容化，最后再加入油搅拌均匀（切记白糖遇油不化，不管是做戚风蛋糕还是欧式蛋糕，如果不把白糖用水或牛奶先化开而先放油，白糖是化不开的影响质量）。最后加入面粉搅拌均匀即可
最后把打发好的蛋清，慢慢倒入打好的蛋黄里面，一边倒一边往一个方向拌，倒完蛋黄搅拌均匀后倒入烤盘里就可以烤制了。烤箱温度上温190度下温200度烤25分钟
欧式蛋糕的制作方法：
鸡蛋九个
面粉450克
白糖450克
油450克
盐10克（一点点）
无铝炮打粉15克（可放可不放）
先把鸡蛋打个盆里，蛋清蛋黄不用分离，然后放入白糖用手打蛋器把白糖搅拌安全容化，再倒入剩下的全部配料，用手打蛋器快搅拌两分钟即可。
网上买欧式蛋糕杯
先把蛋糕杯放入烤盘里，一个挨着一个摆好，再把打好的蛋糕液倒入蛋糕杯里就可以放烤箱里烤制了。上温190度下温200度烤25分钟至30分钟。
大家学会了吗？如有我没说明白的或者大家有不明白的可私信我啊！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
