孝感
一个有着自己饮食文化的城市
夜宵烤串
遍地粉店
小巷美食……
褪去了白日的繁忙和热辣
灯火阑珊的背后
总有一家店上演着一出出充满人情味的故事
人生百味在唇齿间绽放
慰藉着你的肠胃和心灵
记忆中什么是老孝感的味道？
是巷子里边的粉店和牛杂
家门口的叫卖的各种小吃
还是那些名不见经传的餐馆？
大概还是那些藏在一些老小区里
巷道弯弯曲曲
某个拐角
某个简易棚子的路边摊吧
今天的主角不是那些
在微博和朋友圈上推荐了无数次的美食，
是一家已经让我垂涎很久
据说开了9年的一家老面馆
——万发财鱼面馆
一家开了9年的店
很多人寻着味道来吃
可以说
每个地方的美食精髓
有一大半藏在街头小馆里
这家店从2010年开始到现在已经9年了
尽管看起来它的空间不大
但足以吸引街坊邻居来常吃
早上9点
虽然已经过了上班的高峰时刻
来店里吃财鱼面的人也依旧不少
食客们有坐在店里面的
也有坐在小板凳上的
都借着这种味道缓一缓马不停蹄的焦躁
“老板，来碗财鱼面”！
只见麻利的老板马上热锅配料
铁勺铁锅“兵乒乓乓”作响
一声声敲出了馋瘾
两三分钟后
一碗红彤彤的财鱼面上桌了
财鱼片打着卷儿，柔嫩
番茄汤头、木耳、葱花
飘起来的热气熏着眼睛
是热乎乎且真切的幸福啊
再配上一叠小菜
撒上葱香菜
开启元气满满的一天！
坚持每天现炒现做
一天可以卖200——300碗
听老板介绍
每天凌晨4点
赶着太阳升起之前他们便要开始为开店做准备
鱼都是每天现杀现切现炒的
不仅如此
片鱼也是非常考验师傅的刀工
泼在面条上的财鱼片
厚度不能超过2毫米
这样财鱼面上的骨刺也基本都会剔除干净
在大口吃面的时候，
就不用担心鱼刺问题啦
一份财鱼面分两个人做
一边大锅烧热提前调好的番茄汤汁
下入裹上面粉的财鱼片
为了保证鱼肉的鲜嫩
起锅非常快
另一边也在起锅的同时捞起了劲道的面条
除了招牌财鱼面
还有三鲜汤、四鲜汤、瘦肉汤、腰花汤
粉面都有
每天早上6点半准时营业
到上午10点半左右就全部卖完了
只做上午的生意
一天能卖200——300碗
如果恰逢节假日卖的更快
要吃的可必须赶早了
一份简单的财鱼面
却有着独特的魅力
老板是土生土长的孝感人
之前是在武汉做四鲜汤面做了20年
后来结婚了
决定回乡创业
凭借自己多年的手艺开了孝感第一家四鲜汤
把正宗的财鱼面也带了过来
“
“自从结婚怀孕后就没再吃过财鱼面了，想吃得很，这次正好有事回孝感，早上专门过来解解馋。”
”
一位妈妈笑着说道
看见一位老大爷吃的正香
我们忍不住上前采访
“
“我是住在附近的居民，经常过来吃，味道确实不错，每次吃完还要打包一碗带回去给我孙子吃，财鱼片很薄没有刺，给他吃也不怕会卡住。”
”
最醉人的美食
从来都不是藏在高端馆子
或是人潮涌动的购物中心
往往最不起眼的犄角旮旯店里
才能寻得真正的那一口“抚慰到胃口和灵魂“！
让我们在忙碌的间隙感受到生活的些许温暖。
你还知道孝感的哪些老味道？
评论区推荐给大家吧！
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