今天吃酸辣虎皮青椒。这道菜的辣椒很辣，如果不喜欢里面的籽，可以去掉。我没有去掉，因为我能承受这种辣度。
·将青椒洗净晾干水分。接着准备佐料，将生姜和大蒜切成末。建议将辣椒逐个拍扁或压扁，以便去除籽。已经拍好了。
·准备料汁，将酱油、醋、鸡精、盐和味精放入碗中，再加入花椒。
·将锅中的油均匀加热，然后将拍好的辣椒倒入锅中，用按压的方式煎至表面出现虎皮状。将煎好的辣椒全部盛出，将锅洗净，重新倒入油等待片刻。
·将锅洗净，倒入少量油，待油热后放入姜末、蒜末和花椒煸炒。将之前调好的料汁中加入淀粉水，然后倒入锅中，再将煎好的虎皮青椒倒入锅中，煮约1分钟，待其慢慢收汁。
·将做好的酸辣虎皮青椒盛出，这道菜很下饭。我的孩子喜欢吃清蒸鱼，所以我又做了一条鱼。
今天的辣椒真的很辣，非常适合下饭。如果你喜欢吃辣，可以试试这道菜。
当然，每个人的做法可能不同。今天中午，我只是简单地做了一些家常菜。关注我，获取更多美食资讯。
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