日常中很多人都无肉不欢，但猪肉太腻，羊肉太膻，最平易近人又极富可塑性的，莫过于鸡肉，吃起来刚刚好。
法国传奇美食家布里亚·萨瓦兰就曾说道：“鸡肉之于厨师，就像画布之于画家、魔术帽之于魔术师一般重要。”
萨索红标土鸡
市面上不断涌现不少科技与狠活，但也不乏少数商家一直在坚持着肉类的品质。1960年间，法国人对于市售的标准鸡肉并不满意：鸡肉味道平淡，煮后也会出现缩水的情况。一些业者因而发展出兼顾品质与效率的生产标准，红标鸡（Label Rouge）就此诞生。
今天来给大家介绍一款，健脾养胃药膳—松茸乌鸡汤，选用的正是萨索红标略阳乌鸡。红标鸡的生长周期是普通肉鸡的2倍，主要饲以玉米和谷类而非人工饲料，并以小规模在户外散养，鸡龄达到80天以上才会进行屠宰。经如此标准成长起来的红标鸡，比一般标准化工业生产的鸡肉更为细腻多汁。
【材料】：乌鸡1只，干香菇3个、干松茸50-70克、红枣、枸杞子适量。
【做法】：干松茸在食用前放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性；香菇洗净，切片；略阳乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水（焯水时放入几粒花椒）；
乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、香菇、红枣；大火烧开，转小火，煲1.5小时左右，放入枸杞子、盐调味即可。
萨索略阳乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。乌鸡更是药食两用的煲汤好食材，有补气养血的功效，与普通肉鸡相比，蛋白含量高，脂肪含量低，含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，秋季养生汤的必备哦~赶快安排起来吧！
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