鸡汤不仅是一道鲜美的汤品，更是许多人心中的“补品”。鸡肉经过炖煮，可以让鸡肉的营养和香味充分溶解在汤里，喝起来暖胃又美味！正是入秋换季时节，气温骤降，来一碗鲜香浓郁的鸡汤给身体补一补能量吧~
市面上鸡的品种很多，若只论煲汤的话，最适合的鸡一定乌鸡。比起黄鸡、白鸡这些常见的“肉鸡”，乌鸡的营养价值更丰富，具有滋阴补血、延缓衰老、增强免疫、保护心血管及预防骨质疏松的功效，自古以来便是“大补之物”。
准备食材
食材
乌鸡、虫草花、茶树菇、杏鲍菇、枸杞
调料
葱姜、料酒、盼之家味鲜味菌汤底料
制作步骤
step-1
乌鸡清洗后剁块，放入清水里清洗几遍去除血水，也可初步去肉腥味
step-2
起锅烧水，将鸡块凉水下锅，放入生姜、料酒焯水后捞出
step-3
砂锅中放乌鸡、准备好的菌菇、鲜味菌汤底料慢炖1~1.5小时即可
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