鸡蛋是一种营养价值非常丰富的食品，里面还有多种矿物质。铁的含量比牛奶还要丰富，是一种不错的补血食品。除此之外，鸡蛋中还含有大量的蛋白质、脂肪、维生素，其中脂肪为优质蛋白可以有效地被人体所吸收，起到一定的保肝护肝的功效。而且鸡蛋中还含有一定的卵磷脂，可以促进神经系统的发育、有改善记忆力的作用。
青瓜可以利水渗湿、消食止痛、清热解毒、安神醒脑，可以有效地加速身体内水分的代谢，可以缓解因上火现象导致的咽喉肿痛和口舌生疮。
准备主材料：青瓜1条，鸡蛋3只。
准备配料：葱花，盐，生油，酱油（生抽王）
1,将青瓜开边切成片状，放在盘上备用
2,将3只鸡蛋打开在碗上打散，打时放少许生油一起打散，这样鸡蛋吃起来时有些滑滑的感觉。
3,起锅烧油，放入切好的青瓜片炒至青瓜变软盛起备用。
4,起锅热油，将打散的鸡蛋倒入锅中炒至8成熟。然后将青瓜倒入去，放入少许盐，少许生酱油翻炒均匀，然后放下葱花上锅即可。
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