过年假期婆家娘家几天大鱼大肉吃下来，很渴望一点清爽的小菜清清口，回家一看阳台上还有一盒年前从叔叔家带回来的我们当地著名的金口芹菜，就它了，来个芹菜拌花生吧，最后撒一点点万物可撒的奈特兰芝士粉，增加一分淡淡的芝士香，实在是清口良菜呀！
By 早海小渔儿
用料
- 花生米 200克
- 芹菜 2颗
- 大蒜 4瓣
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 米醋 1勺
- 糖 半勺
- 花椒八角香叶 少许
- 奈特兰芝士粉
- 盐 1勺
做法步骤
1、生花生米洗净，加入几粒话叫我，一个八角，两片香叶，盐一勺放入小锅，有时间的的话可以提前浸泡两小时甚至一夜都可以，更入味。没那么多时间的话直接加两碗水大火煮开后，转小火煮15分钟。
2、煮好后关火不要开盖，再继续焖半小时。闷的时间越长越入味。
3、芹菜摘掉叶子洗净。
4、切成约1.5公分小段。
5、水里加一点盐烧开后加入芹菜，再次沸腾后一分钟左右捞出备用。
6、蒜臼里加半勺糖，放入蒜瓣捣成蒜泥。加糖一是为了降低蒜的辣味，二是可以防止捣蒜的时候蒜蹦出来。
7、焯过水的芹菜晾凉，加入煮好的花生。
8、加入蒜泥，一勺酱油，一勺醋，拌匀就可以装盘啦。
9、最后撒一点万物皆可撒的奈特兰芝士粉。
10、非常清爽，跟啤酒是绝配！
小贴士
花生可以提前泡，会更入味。
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