鸡蛋作为再常见不过的食材，是很多人的早餐最佳之选，别看鸡蛋的个头小，其中所含的营养价值丰富，吃鸡蛋能够补充身体所需的蛋白质和其他营养物质，增强机体免疫功能，抵御病毒细菌的入侵，降低身体患病的风险，维持身体健康。
水煮鸡蛋是最常使用的烹饪方式之一，有人觉得水煮鸡蛋的味道太腥，蛋黄吃起来太噎人，因此不喜欢吃水煮鸡蛋，于是便有越来越多的人开始选择开水冲鸡蛋。
开水冲鸡蛋，操作很简单，如果每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，滴几滴香油，坚持一段时间，身体就会有明显的变化。
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？医生给出答案
这是一个很常见的健康养生小提示：在早上空腹喝一杯开水冲鸡蛋，再滴几滴香油，有益于身体健康，但是，这种方法真的能够改善身体健康吗？让我们听听医生们的分析。
首先，对于那些想要控制体重的人来说，开水冲鸡蛋是一种非常好的选择。因为鸡蛋富含蛋白质，可以让我们早上的饥饿感消失，同时还能够在全天保持饱腹感，这样就能够减少我们摄入的能量，从而达到减肥的目的。
其次，开水冲鸡蛋还有利于保护血管和心脏健康。研究表明，鸡蛋内含有丰富的角鲨烷，这种物质可以帮助我们控制胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。此外，鸡蛋中的卵磷脂还可以保护血管壁，延缓动脉粥样硬化的进展。
第三，开水冲鸡蛋中所含有的蛋白质可以为我们提供充足的营养，并且还可以促进身体的细胞再生和修复。如果你经常感到疲劳和不舒服，那么这种简单的早餐方式就可以帮助你恢复精力，提高免疫力，从而防止疾病的发生。
最后，加几滴香油也是非常有益的。香油中含有丰富的多不饱和脂肪酸，这种物质可以帮助我们控制血糖水平，降低胆固醇，保护心脏和血管，同时还可以增强我们的免疫力和神经系统功能。
医生提醒：开水冲鸡蛋虽好，但也要注意这3点
一、温度过高容易刺激食管
许多人在冲鸡蛋时会选择开水，因为开水的温度较高，能够快速熟化鸡蛋。但是，开水温度太高会导致蛋白质变性，这会使得蛋白质凝固在鸡蛋黄的表面，形成一层难以消化的膜。另外，过热的开水也容易刺激食管，对食管粘膜造成损伤，导致食管炎等疾病。因此，冲鸡蛋时要使用温度适宜的水，最好是70-80度左右的温水。
二、不要长时间浸泡
许多人在冲鸡蛋时，会把鸡蛋浸泡在水中，以使其更好的煮熟。但是，长时间浸泡会使得鸡蛋表面的保护膜有所损伤，使得鸡蛋变得更易于细菌感染。因此，我们在冲鸡蛋时应该控制好浸泡时间，不要超过5-10分钟。
三、不要连壳都吃
有些人在冲鸡蛋时把整个鸡蛋连壳一起吃掉，认为这样可以增加营养价值。实际上这种做法是十分危险的，因为鸡蛋表面经过了许多环节的接触，很容易沾染细菌，甚至可能存在病毒感染等风险。而且，鸡蛋壳的组织很硬，食用时容易划伤口腔黏膜，损伤肠胃道，引发不必要的疾病。因此，我们在冲鸡蛋时，应该将鸡蛋壳剥掉、蛋清蛋黄分开、加入调料等，才能够更好地享受鸡蛋的营养。
吃鸡蛋会升高胆固醇水平吗？
鸡蛋是我们日常饮食中非常常见的一种食品，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，对人体有益处，但也有些人担心吃鸡蛋会导致胆固醇升高，从而影响身体健康。那么，吃鸡蛋是否会升高胆固醇水平呢？
首先我们来了解一下什么是胆固醇。它是一种脂质类物质，是人体细胞内重要的结构组分，同时也是人体内合成激素、维生素D等重要物质的原料。胆固醇分为好坏两种：高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。HDL-C被认为是良好的胆固醇，可以保护心血管健康，而LDL-C则是不良的胆固醇，过多积聚在血管壁上会形成胆固醇斑块，导致动脉粥样硬化，最终导致心血管疾病。
那么，鸡蛋是否会升高胆固醇水平呢？事实上，鸡蛋中确实含有胆固醇，每个鸡蛋中的胆固醇含量约为200毫克左右。然而，研究表明，鸡蛋中的胆固醇并不会导致身体的胆固醇水平升高。因为我们的身体并不是通过食物中的胆固醇摄入来产生血液中的胆固醇，而是通过肝脏自身合成。因此，吃鸡蛋并不会直接导致血液中的胆固醇水平升高，只有在患有高胆固醇症的人群中，鸡蛋中的胆固醇可能会加重病情。
此外，鸡蛋中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分对人体健康有益处，多吃鸡蛋可以提高身体免疫力，预防疾病的发生。因此，正常人群适量食用鸡蛋并不会对身体健康造成负面影响。建议每天食用1-2个鸡蛋，但也要根据个人的身体情况来酌情摄入。
总之，鸡蛋中的胆固醇并不会直接导致血液中的胆固醇水平升高，以及不良的胆固醇含量。对于健康人群而言，鸡蛋是重要的蛋白质食品，适量食用对身体有益处，但是对于患有高胆固醇症的人群，则需要注意适量摄入鸡蛋，因此，应根据自己的身体情况来酌情增减鸡蛋摄入量，以达到健康饮食的目的。
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