这几天一到晚上
秋风肆意的狂刮着
干燥的秋末整个人都干巴巴的
这个时候就需要一餐滋补温润的火锅了
这个季节，一群朋友或家人，
围在坐一起，食一锅鱼，喝一口汤
实在是暖意融融
So，小编最近迷上了石锅鱼
【九寨石锅鱼鸭嘴鱼】
之前就听朋友说起过
在北雀路、西江路、八一路各有一家
在粉丝朋友的强烈安利下，小编悄咪咪的去吃了一次
结果...
被九寨石锅鱼的鸭嘴鱼的味道深深的吸引了！
1
神秘的石锅
为什么要叫石锅鱼呢？当然是因为石锅是亮点！
石锅是专门用花岗岩岩石人工打造
能够平衡内外受压，使鱼肉受热均匀
用石锅低温烹煮，能保持食物的原汁原味
小编还特意的敲了敲这个石锅
果然！！！
敲起来的响声跟一般的锅是不一样的
用纯天然的石锅熬出来的汤汁肯定是很鲜美的
2
独特的鸭嘴鱼
走入店里，就可以看见两口大鱼缸养着很多的鱼
老板跟我们介绍里面养着来自水库养殖的各类鱼
有鸭嘴鱼、鲟龙鱼、斑鱼、草鱼等
鸭嘴鱼
小编首推店内的“招牌鱼”—鸭嘴鱼
这是客人点的最多的鱼
老板告诉我们鸭嘴鱼是在融安县水库养殖的
融安县水质好、水好养鱼
所以每条鸭嘴鱼的体型都是非常匀称的
每条鸭嘴鱼的重量大概在三斤左右
可以说是非常“肥美”了
基本每位顾客到店里必会“点”它！
在柳州想吃到肉质上乘的鸭嘴鱼
只有在九寨石锅鱼才能吃到哩
鲟龙鱼是所有鱼类中营养价值超高的一种鱼
它的全身都是宝，有很高的药效和美容保健作用
3
新鲜的石锅鱼
每条餐桌上的鱼
都是新鲜的，现宰现杀
浓郁的高汤和秘制的酱料
能牢牢锁住鸭嘴鱼肉的鲜味
香气瞬间包裹整盆鱼锅
这家店味道好的原因之一
离不开他们一直贯彻的理念
坚持只用活鱼
保证味道和肉感的鲜活
每一条新鲜的鱼经过处理后
既祛除了鱼本身的腥味
又保留住了原本的鲜味
将鱼切片摆盘
真是赏心悦目
4
美味的石锅鱼
吃鱼先喝汤
先品尝这鲜香味美的汤
这汤汁液明透，香气扑鼻
刺激了在场每一个人的唾液腺
摆放整齐的鸭嘴鱼肉
看着都有满满食欲
鸭嘴鱼
它周身光滑，没有鳞片
一根龙骨直连鸭嘴，最棒的是鱼身无刺多肉
鸭嘴鱼的肉质非常细嫩、鲜美无比
并且含有非常丰富的胶原蛋白和多种维生素
因为营养价值高，所以大家都说鸭嘴鱼全身都是宝！
夹起一片鱼肉能看到其中饱满的质感
让我们放进锅里烫一烫
鲟龙鱼
鲟龙鱼最大的特点就是无骨无刺
全身的鱼骨鱼刺都是由软骨组成的
是一只真正不用“挑刺”的鱼
软骨不但清脆美味，还具有抗癌的作用
因为它富含的生物有效活性成分
是鲨鱼软骨的15~20倍，那么富有营养的鲟龙鱼
真的要来尝一下，吃了只会觉得值
刚出锅的鸭嘴鱼肉片光是看着都美味极了
尝过一口后
能感受到肉质非常细嫩且鲜美无比
蘸上特色酱汁之后更美味
除了口感细嫩的鱼肉
鱼骨软脆易咬，且香甜汁多润口
真正体验了一回吃鱼不用吐骨头的美味经历
浓郁的香辣交织着鱼肉的细嫩
口感特别过瘾，入口的香味经久不散
这一锅鱼，点得值！
鸭嘴鱼肉不仅仅可以拿来
还可以清蒸、红烧，每一种都是一种舌尖上的享受
5
店内环境
走进店里，我们能看到店内朴实的装潢
厅内摆满了一米宽的大圆桌，十分适合各类聚餐
亲戚朋友、三五好友坐在一块
聊聊家常、把酒言欢，好不惬意
当然，老板的每一家店都是如此
老板对每一家店、每一条鱼、每一桌菜的都要做到精益求精
无论营业前还是营业后
店内都是保持着干净整洁的环境
让前来的客人有一种回家的感觉
营业前
营业后
老板的分店也有很多
从深圳开到柳州
每一座城市都有他们的身影
柳州有北雀总店、西江店、八一店
在多年的经营中沉淀的不只有知名度
还有口碑
为什么来过店里的顾客会一来再来？
因为他们店真的很有料啊！
看着满满一桌的菜品
坐在热气腾腾的火锅旁
美食就在眼前
三五好友，谈天说地，好不惬意
你们一定要来试试！
店铺名片
【店铺名称】
九寨石锅鱼北雀总店
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