保持食材新鲜
保持食材新鲜是饮食卫生的基本常识。新鲜食材不仅能保证营养成分的完整，还能减少细菌滋生的可能性。选购食材时，注意观察外观是否完整，是否有腐烂变质的迹象，尽量在新鲜度较高的超市购买，避免购买已过期的食品。
彻底清洗食材
无论是蔬菜水果还是肉类海鲜，在烹饪前都需要进行彻底清洗。蔬菜水果要用流水冲洗，肉类海鲜要在清洁的水下反复涮洗，以去除表面的农药残留和细菌病菌。清洗后的食材要放置在干净的盘子上，避免与未清洁的食材混合。
合理储存食品
合理储存食品对于防止食品腐败和受污染至关重要。各类食品都有最适宜的储存方式，比如肉类海鲜需要放冷藏室，干货需要放在通风干燥的地方，蔬菜需要放在阴凉通风的地方等。另外，已开封的罐装食品要尽快食用完或者妥善保存，以免细菌滋生造成食品变质。
避免食品交叉污染
食品交叉污染是指生熟食物相互接触，导致细菌从生食物传染到熟食物上的现象。为了避免食品交叉污染，可以事先准备两块专用的案板、刀具和餐具，分别用于生食和熟食，烹饪过程中也需要注意分开使用不同的工具和餐具。
定期清洁厨房与餐具
定期清洁厨房与餐具是保障饮食卫生的关键环节。厨房是最容易滋生细菌的地方，因此需要定期进行彻底的清洁消毒。餐具也要用清水冲洗后晾干，避免细菌滋生。此外，食品储存盒也要保持干净卫生，避免食品被污染。
感谢您阅读本文，希望这些饮食卫生常识能够帮助您在日常生活中享用更健康、安全的饮食。
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