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西红柿铁元素多吗(西红柿铁的含量是多少)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-03 14:55:03
导读

人一旦上了年纪,身体机能就开始走下坡路,此时不管是在生活上,还是饮食上都要多加注意,但很多中老年人,补充营养的同时忽略了——铁元素。铁元素是人体维持生命活动的必不可缺的一种物质,人体一旦缺铁,最直接的影响就是贫血,轻者浑身乏力、呼吸困难,重者可能直接晕倒,是预防老年性贫血,增强血液循环系统的重要元素。俗话说:“药补不如食补”,这3种绿叶蔬菜,铁含量是西红柿的10倍,建议中老年人:每周吃2次,面色红

人一旦上了年纪,身体机能就开始走下坡路,此时不管是在生活上,还是饮食上都要多加注意,但很多中老年人,补充营养的同时忽略了——铁元素

铁元素是人体维持生命活动的必不可缺的一种物质,人体一旦缺铁,最直接的影响就是贫血,轻者浑身乏力、呼吸困难,重者可能直接晕倒,是预防老年性贫血,增强血液循环系统的重要元素

俗话说:“药补不如食补”这3种绿叶蔬菜铁含量是西红柿的10倍建议中老年人:每周吃2次,面色红润气色好

1.菠菜

推荐做法:【菠菜鸡蛋羹】

1.准备洗净的菠菜一把,锅内烧水,放入少许食盐和植物油,食盐入底味,植物油保持菠菜的翠绿营养不流失,待水烧开,把洗净的菠菜下锅,焯水20秒钟,菠菜变软后倒出用清水冲凉, 把菠菜焯水切成段备用。

2.盆中打入5个鸡蛋,加入适量凉开水和少许淀粉,凉开水氧气含量极少能有效避免气孔产生,而且加水 鸡蛋口感更嫩,淀粉能增加鸡蛋的韧性更易成型,搅拌打散成蛋液,再加入食盐2克入底味,搅拌均匀。

3.把准备好的蛋液倒入菠菜中,倒的时候把蛋液过一下滤网,筛出气泡和没有打碎的蛋清,使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。

4.锅内烧水,放上篦子,先把水烧开,再把蛋液放入锅中,蛋液下锅一定要密封防止空气进入,开中小火蒸10分钟。

5.准备大蒜几粒,拍散剁成蒜蓉,红椒一片切成颗粒,和蒜放在一起,加入食盐2克,味精1克,生抽10克,陈醋5克,明油5克,香油5克,把所有调料搅拌均匀。

6.10分钟以后把蛋羹取出,倒扣在案板上切成均匀的方块,摆放在盘中,浇上准备好的料汁即可,美味即成。

2.茼蒿

推荐做法:【虾米炒茼蒿】

1.准备虾米一小把,放入清水中浸泡一会儿,去除虾米中多余的盐分。茼蒿400克,洗干净以后切成3厘米左右的段,再切点红椒丝用来配色,大蒜几粒拍扁放在盆里备用。

2.锅内烧油,油温升至四成热时,倒入大蒜炒出香味之后,倒入茼蒿和红椒丝,迅速翻炒一会儿倒入虾米,加入一勺食盐,一勺鸡粉,开大火迅速翻炒化开调料,炒至茼蒿断生就可以出锅装盘,美味即成。

3.芹菜

推荐做法:【芹菜炒猪肝】

1.准备鲜猪肝一个,打掉上面的筋膜切成片,切好以后用清水多淘洗几遍,一直洗至水非常清澈才可以,充分去除里面的血水,否则腥味太重。

2.准备一把小香芹,去除根部后切成段,放入清水中洗干净;五花肉一小块,去除肉皮后切成片;再切点红椒圈、蒜末、姜末放在一起备用。

3.锅内烧油,放入芹菜段进行煸炒,加入一勺食盐,少许味精调味,开大火把芹菜炒至六成熟,倒出来备用。

4.锅内再烧油,放入五花片煸炒出猪油,这样成菜才鲜香,五花肉煸香、煸出焦边以后放入姜蒜末一起爆香,淋入适量的生抽、料酒,倒入猪肝,转大火快速翻炒均匀,加入适量的蚝油、老抽上色、胡椒粉,把颜色炒均匀。

5.这时放入芹菜,这样芹菜既不会夹生、猪肝也不会炒老,放入红椒圈,大火爆出鲜辣味,勾入少许水淀粉,让调料更好地吸附在猪肝表面,翻匀后即可出锅,美味即成。

(夏天)


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(文/小编)
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