夏天是南瓜生长的季节，南瓜花做瓜酿，美味又营养。
我们南方广西有各种各样的酿，辣椒酿、苦瓜酿、瓜花酿、丝瓜酿、蘑菇酿、笋酿、豆腐酿等等。
南瓜花酿是夏季才会有的美食，下面给大家分享我们家孩子非常爱吃的菜，根据自己的口味调的馅。
（1）黄灿灿的南瓜花摘去花托和花蕊，用清水冲洗干净。
（2）肉末里放红葱头，蚝油，红薯淀粉，胡椒粉、一个鸡蛋、一块嫩豆腐，抓拌均匀。
（3）把拌好的肉馅酿入南瓜花里面，摆好盆。
（4）水开上锅蒸十五分钟左右，出锅。
（5）碗中放入生抽、生粉、倒入瓜花酿蒸出的水一起拌匀。
（6）锅内放入油，倒入酱汁煮开盛出。
（7）把酱汁均匀地淋在花酿上面。
（8）撒上葱花点缀，清香嫩滑的花酿做好了。
广西特色的南瓜花酿，味道鲜美清甜、营养丰富、老少皆宜。
注意事项：
1.去掉瓜花的花蕊、花托时，花朵要保持完好无损。
2.花酿的馅料用肥瘦相间的猪肉，不能全部瘦肉，肉也不能太肥。
3.馅料不要灌得太满，以免煮的时候花朵破裂，不美观。
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