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腌制泥螺怎么做好吃又简单(腌泥螺怎么腌)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-03 12:57:33
导读

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、泥螺为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。2、 今天老刘就来分享一下“腌制黄泥螺”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:新鲜黄泥螺700克、食盐100克、蒜子、生姜、干辣椒4、先把蒜子、生姜分别切片、干辣椒切段,然后再在清洗干净的黄泥螺中放入三两高度白酒杀菌除腥,再放入姜片、100克食盐,翻

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、泥螺为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。

2、 今天老刘就来分享一下“腌制黄泥螺”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

新鲜黄泥螺700克、食盐100克、蒜子、生姜、干辣椒

4、先把蒜子、生姜分别切片、干辣椒切段,然后再在清洗干净的黄泥螺中放入三两高度白酒杀菌除腥,再放入姜片、100克食盐,翻拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时备用

5、腌制时间到时会发现黄泥螺体积缩小了不少,腌制出许多水分出来,然后再捞出黄泥螺沥干水分放入盆中,会发现700克的黄泥螺腌制以后只有原来一半重

6、再放入姜片、干辣椒、10克白砂糖、30克生抽、60克黄酒,连同汤汁一起倒入干净无水无油的瓶中,盖上瓶盖要保证汤汁漫过黄泥螺,再摆入冰箱冷藏腌制一个星期,即可食用,非常的鲜美

7、泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳,此时泥螺刚刚长发,体内无泥,且无菌,味道也特别鲜美。

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看


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