白酒具有杀毒消菌的作用，而生姜属性温和，白酒泡生姜可以祛除寒气，消除因为吃凉的东西过多而导致的腹痛腹泻。
《本草纲目》中指出："生姜防百邪"。故民间有句谚语："冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"。意思很明白，夏季吃点生姜，能起到防病健康的作用。对夏季每日喜饮酒的人来说，自制生姜酒可以祛暑、发汗，而且还能防病。
生姜指姜属植物的块根茎。性温，其特有的"姜辣素"能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。生姜和酒一起制作的药酒能解毒杀菌，还有能治疗鹅掌风、甲癣等。下面给大家介绍生姜浸酒的具体做法。
白酒泡鲜姜具体制法：
一、外用姜酒
1、原料：生姜250~500克，50~60度白酒500毫升。
2、做法：将生姜捣烂，连汁置容器中，加入白酒，密封，浸泡2天后即可取用。
3、功效和用法：能解毒杀菌，还有能治疗鹅掌风、甲癣等。每日早、晚取此药酒涂擦患处数遍，或将患部浸泡入药酒中5~10分钟。
二、、内服姜酒
制法：将生姜用水洗净切成薄片，放在竹筐上阴干一天。将阴干的生姜与酒、冰糖放入玻璃瓶中静置两天。用纱网将生姜过滤后，将酒倒入细口瓶中。放在冷暗处保存，两周后可以饮用。
功效与用法：健脾胃，促消化。适量的服用一些生姜酒还可以提高身体体质，祛除出体内的寒气，避免身体由于受凉而出现腹痛腹泻的情况。每天早晚两次，各15毫升。
中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有"男子不可百日无姜"之语。可见生姜的功效不简单，据《民间百病良方》记载在上面制作的酒中加入红糖500克，每服10~15毫升，用治寒性腹痛，疗效显着。
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